Receita de Pudim: A Deliciosa Lembrança Que Meu Pai Me Ensinou Com Carinho

Receita de Pudim que guarda a memória afetiva da minha infância. Aprenda a fazer essa sobremesa simples e irresistível.

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar refinado
• 2 feijao

Modo de Preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela até que fique dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até que o torrão se desfaça completamente.
2. Transfira a calda para uma forma de pudim, untando bem as laterais e o fundo. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos peneirados por cerca de 3 minutos para obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma, tomando cuidado para não misturar. Cubra com papel alumínio.
5. Coloque um pano no fundo da panela de pressão, adicione água e vinagre. Coloque a forma com o pudim, feche a panela e cozinhe por 15 minutos após começar a chiar.
6. Deixe a pressão sair naturalmente, retire com cuidado, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar.

Curiosidades

Uma sugestão interessante é adicionar um pouco de essência de baunilha ou raspas de limão à mistura do pudim. Isso traz um sabor extra que combina perfeitamente com a doçura do leite condensado.

Outra dica é preparar o pudim na véspera, permitindo que ele fique na geladeira por um período mais longo. Assim, os sabores se intensificam e você garante uma sobremesa ainda mais deliciosa.

Se você prefere uma apresentação mais sofisticada, sirva o pudim com frutas frescas ou uma calda de chocolate por cima. Essa combinação é um sucesso e vai surpreender seus convidados!

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