Receita de Tapioca: Como Preparar Uma Deliciosa e Saudável Opção Para Diabéticos

Receita de Tapioca perfeita para diabéticos, equilibrando o sabor e o açúcar no sangue.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1/2 xícara de frango desfiado
• 2 colheres de sopa de queijo cottage
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• vegetais a gosto (ex: espinafre, tomate)

Modo de Preparo

1. Hidrate a goma de tapioca se necessário, em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente e adicione a goma, formando um disco. Cozinhe até firmar.
2. Misture a linhaça com o frango desfiado e adicione um pouco de azeite. Coloque essa mistura sobre a tapioca, adicione o queijo cottage e dobre ao meio.
3. Em outra frigideira, cozinhe o ovo e reserve. Finalize a tapioca com o ovo por cima e sirva com vegetais frescos.

Curiosidades

A tapioca é um alimento versátil e pode ser uma excelente opção para quem busca um lanche saudável. Ao combiná-la com alimentos ricos em fibras e proteínas, você pode conseguir uma refeição mais equilibrada e que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Outra dica importante é ficar atento à quantidade. Com apenas duas colheres de sopa de goma de tapioca, você pode preparar uma refeição, mas se adicionar muitos outros ingredientes ricos em carboidratos, poderá elevar o índice glicêmico dela.

Por fim, considere o horário em que consome a tapioca. Optar por consumi-la no café da manhã ou pós-treino pode ser mais benéfico, pois esses momentos vão permitir uma melhor utilização do carboidrato pelo organismo.

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