Receita de Vagem e Ovos: Como Preparar um Prato Saboroso e Nutritivo para Você

Receita de Vagem e Ovos: Descubra como preparar esta delícia saudável e saborosa em poucos passos.

Ingredientes

• 250 g de vagem
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tomate grande
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 sachê de molho de tomate
• 3 ovos
• 100 ml de água
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde para guarnecer
• Queijo de Minas ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem as vagens e corte as extremidades. Em seguida, corte-as em pedaços de aproximadamente 1 a 1,5 cm.
2. Coloque as vagens picadas em uma frigideira, cubra com água e adicione uma colher de café de sal. Cozinhe por 5 minutos e escorra a água.
3. Na mesma frigideira, aqueça um fio de azeite, adicione cebola picada e alho. Refogue por 2 minutos.
4. Adicione as vagens cozidas, um tomate picado, sal, pimenta calabresa e páprica ao refogado e misture bem.
5. Incorpore mostarda e o sachê de molho de tomate. Adicione 100 ml de água. Faça buracos para colocar os ovos e tampe para cozinhar por 3 a 8 minutos, conforme seu gosto.
6. Desligue o fogo, finalize com cheiro verde e queijo de Minas ralado por cima antes de servir.

Curiosidades

Dicas para deixar sua vagem ainda mais saborosa incluem experimentar adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano ao refogado. Eles trazem frescor e aroma à receita!

Outra sugestão é variar os temperos, usando curry em pó ou cominho para dar um toque exótico. Combine também com diferentes tipos de queijo, como feta ou parmesão, para um sabor intensificado.

Se você quer uma refeição mais completa, acrescente frango desfiado ou grão-de-bico à mistura. Isso adiciona proteínas e transforma o prato em uma refeição prática e nutritiva!

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