Salada de Abobrinha com Cebola e Vinagre Balsâmico
A salada de abobrinha com cebola e vinagre balsâmico é uma opção leve, chinesa e perfeita para quem busca uma refeição saudável e cheia de sabor.
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Com uma textura al dente e um toque especial de vinagre balsâmico, essa salada é ideal para acompanhar os pratos principais ou até mesmo servida como entrada em um jantar especial.
Salada de Abobrinha com Cebola e Vinagre Balsâmico
Essa receita destaca a simplicidade da abobrinha combinada com as reservas de cebola e o sabor marcante do vinagre balsâmico. O contraste entre o frescor dos vegetais e o toque ácido do vinagre cria uma experiência única no paladar, agradando a todos que buscam opções leves e nutritivas.
Além de ser fácil de preparar, essa salada traz um atrativo visual, com abobrinha verdinha e cebola caramelizada. Seja em almoços de família ou encontros casuais, essa receita é garantia de sucesso, surpreendendo pelo sabor e pela aparência.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola grande cortada em meia-lua fina
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de manjericão fresco picado
- 1 pitada de pimenta branca moída
- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Modo de Preparo
- Corte as abobrinhas em quatro partes no sentido longitudinal e depois em pedaços padronizados.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as abobrinhas por 1 a 2 minutos, mantendo-as al dente. Escorra e reserva.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola cortada em meia-lua até começar a murchar.
- Adicione o vinagre balsâmico à cebola e misture bem. Adicione a salsa e a mexa rapidamente.
- Coloque as abobrinhas na frigideira, tempere com manjericão, pimenta branca e pimenta dedo-de-moça. Misture delicadamente.
- Ajuste o sal, se necessário, e finalize com um fio de azeite.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Serve 4 porções.
Tempo de preparação total
Aproximadamente 15 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua o vinagre balsâmico por suco de limão para um toque cítrico.
- Adicione castanhas ou nozes para uma textura crocante.
- Experimente adicionar queijo feta esfarelado para enriquecer o sabor.
Dúvidas Sobre a Receita
1. Posso usar outra variedade de abobrinha?
Sim, qualquer variedade de abobrinha pode ser usada, incluindo a amarela.
2. Preciso descascar a bobrinha?
Não, a casca adiciona textura e nutrientes à salada.
3. O vinagre balsâmico pode ser substituído?
Sim, você pode usar vinagre de vinho tinto ou suco de limão como alternativa.
4. Posso preparar com antecedência?
Sim, mas é recomendado consumir no mesmo dia para manter a textura.
5. A pimenta dedo-de-moça pode ser omitida?
Pode ser retirado ou substituído por outra pimenta mais suave, conforme seu gosto.
Benefícios da Receita
A abobrinha é rica em fibras, ajudando na digestão e promovendo a saciedade. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas A e C, que fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres, contribuindo para a saúde da pele e dos olhos.
