Sopa de Mandioquinha com Cenoura
- 500 g de mandioquinha descascada e picada
- 2 cenouras médias descascadas e picadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de água
- Cheiro-verde picado a gosto
- Em uma panela de pressão, coloque a mandioquinha, a cenoura, a cebola, o alho, o óleo, o sal e a pimenta. Cubra com a água e tampe a panela. Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Transfira os legumes cozidos e o caldo para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Se preferir, deixe alguns pedaços inteiros para dar mais textura à sopa.
- Volte a sopa batida para a panela e leve ao fogo baixo para aquecer. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário. Salpique o cheiro-verde por cima e sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Receita de Sopa de Mandioquinha com Cenoura
A receita de sopa de mandioquinha com cenoura é uma das minhas favoritas, pois é fácil, rápida e deliciosa. Eu aprendi a fazer essa sopa quando comecei a buscar por opções mais saudáveis e nutritivas para o meu cardápio. Essa sopa é ideal para os dias frios, pois aquece o corpo e o paladar.
Para fazer essa sopa, você vai precisar de mandioquinha, cenoura, cebola, alho, sal, pimenta, água e cheiro-verde. O preparo é simples: basta cozinhar os legumes na panela de pressão, bater no liquidificador, refogar com temperos e servir. O resultado é uma sopa cremosa, saborosa e colorida.
Essa sopa pode ser consumida em qualquer ocasião, seja no almoço, no jantar ou como entrada. Ela combina com torradas, queijo ralado ou croutons. Você pode variar os ingredientes, acrescentando frango, carne ou outros legumes. Essa é uma receita versátil e prática, que agrada a todos os gostos.
Que tal experimentar essa receita de sopa de mandioquinha com cenoura hoje mesmo? Eu tenho certeza que você vai se surpreender com o sabor e a textura dessa sopa.
Variações da Receita
– Você pode incrementar a sua sopa de mandioquinha com cenoura com outros ingredientes, como frango desfiado, carne moída, bacon, linguiça, queijo, creme de leite, leite de coco, curry, gengibre, noz-moscada, etc. Use a sua criatividade e o seu paladar para criar novas combinações.
– Você também pode substituir a mandioquinha por outros tubérculos, como batata, batata-doce, inhame, cará ou mandioca. O mesmo vale para a cenoura, que pode ser trocada por abóbora, beterraba, chuchu, nabo, etc. Experimente diferentes legumes e veja qual você prefere.
– Outra forma de variar a receita é mudar o modo de preparo. Você pode assar os legumes no forno antes de bater no liquidificador, para dar um sabor mais tostado à sopa. Você também pode cozinhar os legumes na água sem óleo, para reduzir as calorias. Ou ainda, você pode usar um mixer ou um amassador de batatas para bater a sopa na própria panela, sem precisar do liquidificador.
Alertas de Segurança
Ao fazer essa receita, tome cuidado com o uso de equipamentos elétricos, como o liquidificador, o mixer e a panela de pressão. Siga as instruções do fabricante e não deixe esses aparelhos ligados sem supervisão. Evite colocar a mão ou objetos dentro do liquidificador ou do mixer quando estiverem em funcionamento. Não abra a panela de pressão antes de sair toda a pressão.
Também tenha atenção com os utensílios cortantes, como facas, descascadores e raladores. Use-os com cuidado e guarde-os em locais seguros. Não deixe crianças ou animais brincarem com eles. Em caso de acidente, lave o ferimento com água corrente e procure ajuda médica.
Por fim, considere as possíveis alergias ou intolerâncias alimentares das pessoas que vão consumir a sopa. Verifique se os ingredientes usados na receita não contêm glúten, lactose, ovos, soja, amendoim, castanhas, frutos do mar ou outros alergênicos. Se for o caso, informe aos comensais ou substitua os ingredientes por outros adequados.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita de sopa de mandioquinha com cenoura, por isso separamos as principais para você. Veja a seguir as perguntas e respostas mais comuns sobre esse prato.
Como conservar a sopa de mandioquinha com cenoura?
Você pode guardar a sopa na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Se quiser congelar, coloque em potes ou saquinhos próprios para freezer e mantenha por até 3 meses.
Como fazer a sopa de mandioquinha com cenoura ficar mais cremosa?
Você pode adicionar um pouco de creme de leite, leite de coco, requeijão ou queijo cremoso à sopa depois de batê-la no liquidificador. Isso vai deixá-la mais encorpada e saborosa.
Como variar o sabor da sopa de mandioquinha com cenoura?
Você pode usar diferentes temperos e ervas para dar mais sabor à sopa, como curry, gengibre, noz-moscada, manjericão, tomilho, alecrim, etc. Também pode acrescentar outros legumes, como abóbora, beterraba, chuchu, nabo, etc.
Como fazer a sopa de mandioquinha com cenoura sem liquidificador?
Se você não tiver um liquidificador, pode usar um mixer ou um amassador de batatas para bater a sopa na própria panela. Outra opção é cozinhar os legumes até ficarem bem macios e passá-los por uma peneira, espremendo com uma colher.
Como fazer a sopa de mandioquinha com cenoura vegana?
Para fazer a sopa vegana, basta substituir o caldo de galinha por um caldo de legumes caseiro ou industrializado. Também evite usar ingredientes de origem animal, como queijo, creme de leite, leite de coco, etc.
Benefícios para a Saúde
A mandioquinha é o ingrediente principal dessa receita, e ela traz vários benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
Rica em nutrientes: A mandioquinha contém vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio, ferro, fósforo, magnésio e cálcio.
Fortalece o sistema imunológico: A vitamina C ajuda a combater infecções e doenças, enquanto a vitamina A protege as mucosas e a pele.
Melhora a digestão: A mandioquinha é fonte de fibras, que regulam o trânsito intestinal e previnem a constipação, os gases e a distensão abdominal.
Controla a pressão arterial: O potássio ajuda a equilibrar os níveis de sódio no organismo, evitando a hipertensão e as doenças cardíacas.
Fornece energia e disposição: A mandioquinha é rica em carboidratos complexos, que são uma fonte de energia para o corpo e o cérebro.
