Receita de Pão Viennois com Gotas de Chocolate: Um Delicioso Café da Manhã

Receita de Pão Viennois com Gotas de Chocolate para um café da manhã irresistível e macio. Aprenda a preparar essa delícia em casa!

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo de boa qualidade
• 10g de sal
• 75g de açúcar refinado
• 25g de ovo (metade de um ovo grande)
• 50g de manteiga
• 50g de massa fermentada ou 20g de fermento biológico fresco
• 150g de leite integral
• 150g de água filtrada ou mineral
• 120g de gotas de chocolate

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes na tigela da planetária, começando pela farinha, sal, açúcar, manteiga, ovo, massa fermentada e líquidos.
2. Bata a massa em velocidade baixa por 10 minutos e, em seguida, aumente para velocidade 4 por mais 10 minutos até a massa ficar lisa.
3. Adicione as gotas de chocolate e misture em velocidade mínima. Depois, retire a massa e deixe descansar por 15 minutos.
4. Porcione a massa em 10 pedaços iguais, boleie e cubra com plástico, deixando descansar mais 15 minutos.
5. Modele os pães, colocando-os em uma forma forrada com papel manteiga. Deixe crescer por cerca de 1h30.
6. Pincele com gema de ovo, faça cortes na superfície e asse em forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos.

Curiosidades

Experimente adicionar frutas secas ou nozes à massa para um toque extra de sabor e crocância. Assim, seu pão ficará ainda mais delicioso e nutritivo!

Outra dica é utilizar chocolate meio amargo para um contraste de sabores mais interessante. O amargor do chocolate combina perfeitamente com a doçura da massa.

Se desejar, você pode fazer uma variação da receita acrescentando especiarias, como canela ou noz-moscada, na massa. Isso trará um aroma incrível ao pão ao assar!

Anteriores

• Receita de Pão Zero Carboidratos Anti-inflamatório em 2 Minutos e 3 Ingredientes
• Receita de Pão Low Carb: Fácil, 2 Ingredientes e Cheio de Fibras e Proteínas
• Receita de Pão para Diabetes: Deliciosas Opções Baixas em Açúcar para o Dia a Dia