Peixe Empanado com Gergelim
- 4 filés de peixe (pode ser tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de gergelim branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Comece temperando os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em um prato, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o gergelim.
- Passe cada filé de peixe nos ovos batidos, escorrendo o excesso, e depois na mistura de farinha e gergelim, pressionando bem para aderir.
- Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir os filés e frite-os em fogo médio-alto, virando uma vez, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Receita de Peixe Empanado com Gergelim
Você já experimentou peixe empanado com gergelim? Essa é uma receita que eu aprendi há algum tempo, quando precisei mudar meus hábitos alimentares e buscar opções mais saudáveis. O peixe é uma ótima fonte de proteína e o gergelim é rico em cálcio, ferro e fibras.
Para fazer essa receita, você vai precisar de filés de peixe, farinha de rosca, ovos, gergelim, sal, pimenta e óleo. O preparo é simples: basta temperar os filés, passar nos ovos batidos, na farinha de rosca e no gergelim, e fritar em óleo quente. O resultado é um peixe crocante por fora e macio por dentro, com um sabor delicioso e um toque oriental.
Essa receita é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar romântico ou um lanche da tarde. Você pode servir o peixe empanado com gergelim com uma salada verde, um arroz branco ou um molho de iogurte. Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Eu tenho certeza que você vai adorar!
Variações da Receita
– Você pode variar o tipo de peixe usado na receita, desde que seja um peixe de carne branca e firme, como pescada, linguado ou bacalhau. Você também pode usar frango ou tofu no lugar do peixe, se preferir.
– Você pode substituir a farinha de rosca por farinha de aveia, farinha de quinoa ou farinha de amêndoas, para uma versão mais nutritiva e sem glúten. Você também pode adicionar ervas secas, como orégano, tomilho ou alecrim, à mistura de farinha e gergelim, para dar mais sabor e aroma.
– Você pode assar o peixe empanado com gergelim no forno, em vez de fritar, para uma opção mais saudável e com menos gordura. Para isso, basta untar uma assadeira com um pouco de óleo, dispor os filés empanados e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Alertas de Segurança
Ao fritar o peixe empanado com gergelim, tome cuidado para não se queimar com o óleo quente. Use uma pinça ou uma escumadeira para virar os filés e retirá-los da frigideira. Não deixe o óleo superaquecer, pois pode causar fumaça e incêndio. Descarte o óleo usado em um recipiente adequado, nunca no ralo da pia.
Ao cortar os filés de peixe, use uma faca afiada e uma tábua de corte. Segure a faca com firmeza e corte os filés com cuidado, sem pressionar demais. Mantenha os dedos longe da lâmina e não se distraia durante o corte. Lave bem a faca e a tábua após o uso, para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos.
Ao consumir o peixe empanado com gergelim, verifique se o peixe está bem cozido e sem espinhas. Evite comer o peixe frio ou requentado, pois pode estragar e causar intoxicação alimentar. Consuma o peixe empanado com gergelim no mesmo dia do preparo, ou guarde na geladeira por no máximo 24 horas.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita de peixe empanado com gergelim, por isso separamos as principais para você. Confira abaixo as perguntas e respostas mais comuns sobre esse prato.
Qual é o melhor peixe para fazer essa receita?
Você pode usar qualquer peixe de carne branca e firme, como tilápia, merluza, pescada, linguado ou bacalhau.
Como fazer o peixe ficar crocante por fora e macio por dentro?
O segredo é passar bem os filés na mistura de farinha e gergelim, pressionando para aderir, e fritar em óleo quente e abundante, virando uma vez, até dourar.
Posso usar outro tipo de farinha para empanar o peixe?
Sim, você pode substituir a farinha de rosca por farinha de aveia, farinha de quinoa, farinha de amêndoas ou outra de sua preferência.
Posso assar o peixe empanado com gergelim no forno?
Sim, você pode assar o peixe empanado com gergelim no forno, em vez de fritar, para uma opção mais saudável e com menos gordura. Basta untar uma assadeira com um pouco de óleo, dispor os filés empanados e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Com o que posso servir o peixe empanado com gergelim?
Você pode servir o peixe empanado com gergelim com uma salada verde, um arroz branco, um purê de batatas, um molho de iogurte, um vinagrete de tomate ou outro acompanhamento de sua escolha.
Benefícios para a Saúde
O peixe é o ingrediente principal dessa receita e traz vários benefícios para a saúde. O peixe é uma fonte de proteínas de alta qualidade, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas. Além disso, o peixe é rico em ômega 3, uma gordura boa que ajuda a prevenir e combater doenças cardiovasculares, inflamatórias, degenerativas e mentais. O peixe também contém vitaminas e minerais, como vitamina D, vitamina B12, iodo, selênio e fósforo, que contribuem para o bom funcionamento do sistema imunológico, nervoso, endócrino e ósseo.
