Espaguete de Abobrinha
- 4 abobrinhas médias
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Molho de tomate caseiro (ou outro de sua preferência)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Lave bem as abobrinhas e seque-as com um papel toalha. Corte as pontas e descarte-as.
- Com um cortador de legumes, faça fios finos e longos de abobrinha, como se fosse macarrão. Você pode usar um ralador ou uma faca, se preferir, mas o resultado pode não ficar tão uniforme.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho por alguns segundos, até dourar. Adicione a abobrinha e o sal e mexa bem, para envolver todos os fios no azeite e no alho.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a abobrinha ficar macia, mas ainda al dente. Escorra o excesso de líquido que se formar na frigideira.
- Aqueça o molho de tomate em uma panela separada, ou no micro-ondas, até ficar bem quente.
- Sirva o espaguete de abobrinha em pratos individuais, coberto com o molho de tomate e polvilhado com queijo parmesão, se desejar. Bom apetite!
Receita de Espaguete de Abobrinha
Você já experimentou espaguete de abobrinha? É uma ótima opção para quem quer comer algo leve, saudável e delicioso. Eu descobri essa receita quando precisei mudar meus hábitos alimentares e fiquei surpresa com o resultado.
O espaguete de abobrinha é feito com um cortador especial que transforma a abobrinha em fios finos e longos, parecidos com macarrão. Depois, é só refogar com um pouco de azeite, alho e sal e misturar com o molho de sua preferência. Eu gosto de usar molho de tomate caseiro, mas você pode variar como quiser.
A textura e o sabor do espaguete de abobrinha são incríveis. É uma comida leve, mas que satisfaz. Você pode fazer essa receita em qualquer ocasião, seja durante a semana, no fim de semana ou em um jantar especial. É uma receita fácil e rápida, que eu aprendi em um site de culinária saudável.
Variações da Receita
– Você pode fazer o espaguete de abobrinha com outros legumes, como cenoura, beterraba, chuchu ou batata-doce. Basta cortá-los da mesma forma e cozinhar por mais ou menos tempo, dependendo da consistência desejada.
– Você pode usar outros tipos de molho para acompanhar o espaguete de abobrinha, como molho branco, molho pesto, molho de queijo ou molho de cogumelos. Use sua criatividade e experimente novos sabores.
– Você pode incrementar o espaguete de abobrinha com proteínas, como frango desfiado, carne moída, atum, camarão ou tofu. Adicione-os ao molho ou ao refogado de abobrinha e tenha uma refeição completa e nutritiva.
– Você pode fazer uma versão gratinada do espaguete de abobrinha, colocando-o em um refratário, cobrindo com queijo e levando ao forno até derreter e dourar.
Alertas de Segurança
Ao cortar a abobrinha em fios, tome cuidado para não se machucar com o cortador de legumes, o ralador ou a faca. Use luvas protetoras ou um protetor de dedos, se necessário.
Ao refogar a abobrinha, evite que o azeite espirre e cause queimaduras. Use uma tampa ou um protetor de panela, se necessário.
Ao aquecer o molho de tomate, cuidado para não se queimar com o vapor ou com o líquido quente. Use um pano de prato ou uma luva térmica para manusear a panela ou o recipiente do micro-ondas.
Ao servir o espaguete de abobrinha, cuidado para não se queimar com os pratos ou o refratário quentes. Use um descanso de mesa ou um sousplat para proteger a superfície da mesa.
Ao consumir o espaguete de abobrinha, verifique se você não tem alergia ou intolerância a algum dos ingredientes usados na receita. Consulte seu médico ou nutricionista antes de incluir essa receita em sua dieta.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja a seguir as perguntas e respostas mais comuns sobre o espaguete de abobrinha.
Qual ralador usar para fazer espaguete de abobrinha?
Você pode usar um cortador de legumes em espiral, um ralador comum ou uma faca.
Como fazer espaguete de abobrinha sem ficar aguado?
Você deve escorrer o excesso de líquido que se forma na frigideira ao refogar a abobrinha.
Como fazer espaguete de abobrinha cru?
Você pode consumir a abobrinha crua em saladas, temperando com azeite, limão, sal e ervas.
Como fazer espaguete de abobrinha com molho?
Você pode usar o molho de sua preferência, como molho de tomate, molho branco, molho pesto ou molho de queijo. Aqueça o molho separadamente e sirva sobre o espaguete de abobrinha.
Pode congelar espaguete de abobrinha?
Sim, você pode congelar o espaguete de abobrinha, mas o resultado pode variar. O ideal é consumir fresco ou guardar na geladeira por até 3 dias.
Benefícios para a Saúde
A abobrinha é o principal ingrediente dessa receita e traz vários benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
Ajuda a emagrecer, pois tem poucas calorias e muita água.
Previne a prisão de ventre, pois tem fibras que regulam o intestino.
Facilita a digestão, pois tem pouco carboidrato e gordura.
Tem função antioxidante, pois tem vitamina C e caroteno, que protegem contra o envelhecimento precoce e alguns tipos de câncer.
Ajuda no controle do diabetes, pois tem baixo índice glicêmico e pectina, que influenciam nos níveis de insulina.
Ajuda na formação dos ossos e dos dentes, pois tem cálcio, potássio e fósforo.
