Receita de Bolo de Milho Recheado com Requeijão e Cobertura de Goiabada
Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, trazendo mais uma receita incrível para vocês.
Hoje vamos preparar um delicioso bolo de milho recheado com requeijão e cobertura de goiabada.
Essa receita não leva trigo, é super fácil de fazer, e o resultado é irresistível. Vamos juntos colocar a mão na massa?
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 3 ovos inteiros
- A mesma medida da lata de milho de açúcar
- A mesma medida da lata de milho de leite
- A mesma medida da lata de milho de flocão de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Requeijão cremoso a gosto (para rechear)
- Goiabada derretida com um pouco de água (para a cobertura)
Modo de Preparo
Antes de começar, organize os ingredientes e pré-aqueça o forno a 180°C. Vamos ao preparo:
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o açúcar, o leite e o flocão de milho. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga: Enquanto bate, acrescente as 2 colheres de manteiga ou margarina para dar cremosidade à massa.
- Incorpore o fermento: Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente até incorporar.
- Monte na forma: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. A massa ficará líquida, é normal.
- Recheie com requeijão: Com uma colher, distribua porções generosas de requeijão sobre a massa. Isso criará um recheio cremoso após assado.
- Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Finalize com a cobertura: Derreta a goiabada com um pouco de água no micro-ondas ou em uma panela e espalhe sobre o bolo ainda quente.
Dicas Extras
Para um recheio ainda mais firme, deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar. Se quiser, pode substituir o requeijão por cream cheese ou adicionar pedaços de goiabada à massa para variar. Use sua criatividade!
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 250 kcal
- Proteínas por porção: 5 g
- Carboidratos por porção: 32 g
- Tempo de preparo: 1 hora
- Rendimento: 10 porções (cada uma com aproximadamente 120 g)
Benefícios da Receita
Este bolo é uma ótima opção para quem busca algo sem trigo, perfeito para dietas com restrição ao glúten (se o flocão for certificado).
O milho é rico em fibras, enquanto o requeijão adiciona cremosidade e cálcio. A cobertura de goiabada dá um toque doce, equilibrando os sabores.
Dúvidas sobre a Receita
Posso usar milho natural em vez de milho enlatado?
Sim, basta cozinhar o milho antes de utilizá-lo na receita.
Qual o melhor tipo de requeijão para o recheio?
Use um requeijão cremoso de boa qualidade para garantir um recheio macio.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado sem a cobertura. Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
A cobertura de goiabada é obrigatória?
Não, mas ela complementa o sabor. Pode ser substituída por outro doce ou deixada de lado.
É possível usar outro tipo de farinha no lugar do flocão?
O flocão é essencial para a textura deste bolo, mas você pode testar com fubá fino.
