Bolo de Chocolate Sem Glúten

Publicado em 11/1/2025 - 07h01
Por: Rafaela Nery

Essa receita combina praticidade com sabor, resultando em um bolo fofinho, úmido e irresistível.

Bolo de Chocolate Sem Glúten

Ele é ideal para acompanhar o café da tarde ou para ser servido em festas e encontros, agradando a todos, inclusive quem segue uma dieta sem glúten. Com uma textura macia e um aroma irresistível, esse bolo é simples de preparar e pode ser feito tanto no liquidificador quanto à mão.

Além disso, a calda de chocolate acrescenta um toque especial, tornando o bolo ainda mais apetitoso e visualmente atraente. Vamos aprender como fazer essa delícia?

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 100 ml de azeite de oliva (ou óleo vegetal/manteiga derretida)
• 6 colheres de sopa de açúcar (demerara ou branco)
• 1 xícara de farinha sem glúten (mistura de arroz e mandioca ou outra de sua preferência)
• 1 xícara de chocolate em pó (ou achocolatado tipo Nescau)
• 1 colher de sopa de fermento químico

Para a Calda de Chocolate:

• 1/2 caixinha de leite condensado (pode ser light)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

Preparação da Massa:

1. Quebre os ovos em uma tigela e bata com um fouet ou liquidificador até mistura bem.
2. Adicione o leite e o azeite (ou óleo/manteiga derretida) e misture novamente.
3. Adicione o açúcar e a mistura até dissolver completamente.
4. Adicione a farinha sem glúten aos poucos, misturando continuamente para evitar grumos.
5. Incorpore o chocolate em pó e mexa até obter uma massa homogênea.
6. Finalize com o fermento químico, misturando delicadamente.
7. Transfira a massa em uma forma untada com azeite e farinha sem glúten.

Preparação da Calda:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado e o chocolate em pó.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, confundindo até absorver.

Finalização:

1. Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
2. Desenforme o bolo e despeje a calda de chocolate por cima.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende um bolo de tamanho médio, ideal para servir 8 a 10 porções.

Tempo de preparação total

O preparo da massa e da calda leva cerca de 15 minutos, e o tempo de forno é de 40 minutos, totalizando 55 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua a farinha sem glúten por farinha de amêndoa por um toque especial.
• Troque o chocolate em pó por cacau 100% para uma versão mais saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

O que posso usar no lugar da farinha sem glúten?

Você pode usar farinha de aveia ou amendoim, respeitando a mesma quantidade.

Posso usar açúcar mascavo no lugar do demerara?

Sim, o açúcar mascavo é uma ótima substituição e dará um sabor mais caramelizado ao bolo.

Qual a melhor forma para desenformar a assadeira?

Use azeite e farinha sem glúten ou manteiga e cacau em pó para evitar que o bolo grude.

O bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses em recipiente bem fechado.

A calda é obrigatória?

Não, mas ela dá um toque especial e deixa o bolo mais úmido e saboroso.

Benefícios da Receita

O chocolate em pó é rico em antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, além de ser uma fonte de energia e melhorar o humor. Quando combinado com ingredientes saudáveis, como a farinha sem glúten, transforma-se em uma sobremesa equilibrada e nutritiva.