Pizza Sem Glúten Incrível com Massa Perfeita – Você Precisa Testar Essa Receita!
Aprenda a fazer uma pizza sem glúten deliciosa, com massa leve e crocante, perfeita para qualquer ocasião.
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Quer aprender a fazer uma massa de pizza sem glúten que fica perfeita? Siga essa receita passo a passo e aproveite o sabor incrível de uma pizza caseira e saudável.
Pizza Sem Glúten Incrível com Massa Perfeita – Você Precisa Testar Essa Receita!
Olá, pessoal! Pedro Afonso aqui, do Receitinhas Leves, trazendo mais uma receita especial para quem quer saborear uma pizza sem glúten deliciosa e fácil de fazer.
Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.
Se você tem restrições ao glúten ou apenas deseja experimentar uma alternativa diferente, essa massa é a escolha ideal. O resultado é uma pizza leve, macia por dentro e crocante por fora.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1/2 colher de chá de psyllium (fibra que ajuda na elasticidade da massa)
- 1/2 colher de chá de goma xantana (substitui o glúten na receita)
- 10g de fermento biológico seco (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de água morna (adicionar aos poucos até dar o ponto)
- 1 pitada de sal
- Farinha de arroz para polvilhar
Modo de Preparo
Antes de começar, separe todos os ingredientes para facilitar o preparo. Agora, siga os passos abaixo para fazer a sua pizza sem glúten.
Preparando os ingredientes secos
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o psyllium e a goma xantana. Reserve.
Preparando o fermento
- Em outra tigela, dissolva o fermento no açúcar com um pouco de água morna. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar.
Misturando os ingredientes
- Abra um espaço no centro dos ingredientes secos e adicione o fermento ativado, o ovo e o óleo.
- Aos poucos, vá adicionando a água morna, misturando até formar uma massa homogênea.
Sovando a massa
- Em uma superfície enfarinhada com farinha de arroz, sove a massa por alguns minutos até que ela fique lisa e elástica.
Descanso da massa
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos em um local abafado para crescer.
Modelando a pizza
- Após o descanso, abra a massa com um rolo até obter o formato desejado.
- Transfira para uma forma untada e faça alguns furos na massa com um garfo.
Pré-assando a massa
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
Montagem e finalização
- Retire do forno, espalhe o molho de tomate e adicione os ingredientes de sua preferência.
- Asse novamente a 220°C por mais 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e a borda dourar.
Dicas Extras
Para um melhor resultado, sempre pré-asse a massa antes de colocar o recheio. Se quiser uma borda mais dourada, pincele um pouco de molho de tomate antes de assar.
A massa pode ser armazenada na geladeira por até quatro dias ou congelada já pré-assada para uso futuro.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 210 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 36g
- Gorduras: 6g
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Rendimento: 1 pizza média (8 fatias)
Benefícios da Receita
A pizza sem glúten é uma ótima alternativa para quem tem intolerância ao glúten ou deseja reduzir o consumo dessa proteína.
A farinha de arroz é leve e de fácil digestão, enquanto o psyllium melhora a textura da massa e contribui para a saúde intestinal.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten?
Sim, você pode testar outras farinhas como farinha de amêndoas ou fécula de batata, mas a textura pode variar.
A pizza sem glúten fica crocante?
Sim, ao pré-assar a massa antes de adicionar o recheio, ela fica crocante por fora e macia por dentro.
Como armazenar a massa sem glúten?
Você pode guardar a massa pré-assada na geladeira por até quatro dias ou congelar por até três meses.
Preciso usar goma xantana e psyllium na receita?
Sim, pois eles ajudam a dar elasticidade e maciez à massa, já que não há glúten para cumprir essa função.
Posso fazer a pizza sem ovo?
Sim, basta substituir o ovo por uma colher de sopa de linhaça hidratada em três colheres de sopa de água.
