Bolo de Coco sem Trigo Delicioso e Irresistível
O bolo de coco sem trigo é leve, fofinho e tem um aroma irresistível.
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Ele pode ser servido puro ou acompanhado de uma cobertura de sua preferência.
Bolo de Coco sem Trigo Delicioso e Irresistível
O bolo de coco sem trigo é uma opção perfeita para quem busca uma receita simples, deliciosa e sem glúten. Feito com farinha de coco e coco ralado, ele fica com uma textura macia e um sabor intenso, ideal para qualquer momento do dia.
Essa receita é ótima para acompanhar um café ou um chá, trazendo um toque especial para o seu lanche ou café da manhã. Além disso, o uso da farinha de coco deixa o bolo ainda mais nutritivo, sendo uma excelente alternativa para quem deseja reduzir o consumo de farinha de trigo.
Perfeito para qualquer ocasião, desde um café da tarde especial até um lanche rápido no dia a dia!
Ingredientes
- 3 ovos
- 150 ml de leite desnatado
- 40 ml de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de xilitol
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 50 g de farinha de coco
- 100 g de coco ralado
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite desnatado, o óleo de coco e o xilitol. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de coco e o coco ralado. Bata novamente até incorporar os ingredientes.
- Adicione o fermento químico em pó e misture levemente com uma espátula ou colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de coco.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Este bolo rende aproximadamente 8 porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 35 minutos, incluindo o tempo de forno.
Dicas para Variar na Receita
- Para um bolo ainda mais molhadinho, adicione 2 colheres de sopa de leite de coco à massa.
- Caso queira um sabor mais adocicado, troque o xilitol por açúcar de coco ou mel.
- Para uma versão ainda mais especial, acrescente pedaços de chocolate 70% cacau à massa antes de assar.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso substituir a farinha de coco por outra?
Sim! Você pode usar farinha de amêndoas ou farinha de aveia, mas isso pode alterar um pouco a textura do bolo.
Esse bolo pode ser feito sem açúcar?
Sim! O xilitol pode ser substituído por eritritol ou adoçante natural de sua preferência.
Posso congelar o bolo de coco sem trigo?
Sim! Após assado e frio, corte em pedaços, embale bem e congele por até 30 dias.
Qual é o melhor tipo de coco ralado para essa receita?
O coco ralado sem açúcar é o mais indicado, pois mantém o sabor equilibrado e natural.
Posso usar leite de coco no lugar do leite desnatado?
Sim! O leite de coco deixará o bolo ainda mais saboroso e úmido.
Benefícios da Receita
O coco é um ingrediente rico em fibras e gorduras saudáveis, ajudando na digestão e promovendo maior saciedade. Além disso, a farinha de coco é uma excelente opção sem glúten, sendo ideal para quem busca alternativas mais saudáveis para o dia a dia.
Essa receita também é uma ótima alternativa para quem deseja reduzir o consumo de carboidratos refinados, pois a farinha de coco tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com a farinha de trigo.
