Bolo de Beterraba com Gosto de Chocolate sem glúten e sem lactose
A aparência do bolo impressiona: ele fica com a cor intensa do chocolate e ninguém imagina que tem beterraba na massa.
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Ele pode ser servido simples ou coberto com uma calda cremosa de chocolate também feita com banana, ideal para impressionar e alimentar bem a família.
Bolo de Beterraba com Gosto de Chocolate sem glúten e sem lactose
O bolo de beterraba com gosto de chocolate sem glúten e sem lactose é uma opção nutritiva e deliciosa para quem busca um lanche saudável no dia a dia. Ele combina o sabor suave da beterraba com o amargor equilibrado do cacau, resultando em uma sobremesa cheia de sabor, cor intensa e textura fofinha.
Esse bolo é perfeito para quem possui restrições alimentares, pois não leva fermento químico, glúten, lactose ou açúcar branco. Além disso, ele é adoçado com banana e pode ser consumido no café da manhã, lanche da tarde ou como uma sobremesa leve.
Ingredientes
Para a massa:
1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo sarraceno sem glúten)
4 colheres de sopa de farinha de linhaça (moída na hora)
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2 colheres e ½ de cacau em pó 100% (sem açúcar)
4 colheres de sopa de açúcar demerara (ou mascavo)
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
100g de beterraba crua ralada
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180g de banana madura (2 bananas pratas)
¼ de xícara de leite vegetal (amêndoas, amendoim, girassol ou água)
1 colher de sopa de suco de limão (para reagir com o bicarbonato)
½ colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
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Para a calda:
200g de banana madura (2 bananas)
½ xícara de leite vegetal
6 colheres de chá de cacau em pó 100%
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
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Modo de Preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de aveia, farinha de linhaça, cacau em pó, açúcar demerara e bicarbonato.
No liquidificador, bata a beterraba ralada, a banana e o extrato de baunilha até formar um creme homogêneo.
Adicione o creme à tigela com os secos e misture bem.
Acrescente o leite vegetal e misture novamente.
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Por fim, adicione o suco de limão e misture até ver a massa espumar levemente.
Despeje a massa em uma forma untada ou de silicone.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos.
Para a calda, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso.
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Espalhe a calda sobre o bolo depois que ele esfriar.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
A receita rende 8 fatias médias de bolo.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 40 minutos (incluindo preparo e tempo de forno).
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir o cacau por alfarroba para uma versão menos intensa ou acrescentar raspas de laranja na massa para um toque cítrico. Também é possível usar tâmaras no lugar do açúcar para um doce ainda mais natural.
Dúvidas Sobre a Receitas
Essa receita pode ser feita sem o bicarbonato de sódio?
Pode, mas o bolo ficará menos fofinho, pois o bicarbonato reage com o limão para deixar a massa aerada.
Posso usar beterraba cozida em vez de crua?
Não é recomendado, pois a beterraba crua dá mais cor e sabor ao bolo, além de manter mais nutrientes.
A calda precisa ser levada ao fogo?
Não! A calda é feita apenas batendo os ingredientes no liquidificador e já fica cremosa e pronta para usar.
É possível fazer essa receita na AirFryer?
Sim, você pode assar na AirFryer por cerca de 15 minutos a 180 °C, mas o tempo pode variar conforme o modelo.
Qual leite vegetal combina melhor com a receita?
Leite de amêndoas, amendoim ou castanhas são ótimos para essa receita, mas até água pode ser usada se necessário.
Benefícios da Receita
A beterraba, ingrediente principal desse bolo de beterraba com gosto de chocolate sem glúten e sem lactose, é rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias. Seu consumo regular pode ajudar na saúde cardiovascular e na redução da pressão arterial.
Além disso, a beterraba fornece fibras e compostos bioativos que favorecem a digestão e fortalecem o sistema imunológico, tornando essa receita uma opção deliciosa e funcional para o seu dia.
