Bolo de Damasco e Amêndoa Sem Glúten: Descubra o Segredo Dessa Delícia em 10 Minutos!
Bolo de damasco e amêndoa fácil, sem glúten e com preparo rápido.
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Uma receita sem glúten, rápida e com sabor surpreendente: experimente esse bolo de damasco e amêndoa!
Bolo de Damasco e Amêndoa Sem Glúten: Descubra o Segredo Dessa Delícia em 10 Minutos!
Olá! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves. Hoje trago uma receita fácil, sem glúten e muito saborosa: bolo de damasco e amêndoa.
Feito com ingredientes simples, é uma ótima opção para quem busca um doce mais leve.
Esse bolo combina a doçura natural do damasco com a textura macia da farinha de amêndoa.
Em poucos minutos de preparo, você tem um lanche perfeito para acompanhar um café ou servir para visitas.
Vamos juntos aprender o passo a passo e aproveitar esse sabor delicioso? Prepare seus ingredientes e venha comigo!
Ingredientes
- 3 a 4 damascos maduros
- 1 colher (sopa) de amido de milho (para os damascos)
- 3 ovos médios (claras e gemas separadas)
- 1/4 de xícara (35 g) de adoçante de sua preferência (como estévia)
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 xícara (100 g) de farinha de amêndoa
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (para a massa)
- Uma pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de adoçante (para as claras)
- Adoçante em pó (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo
Confira o passo a passo abaixo para não errar na preparação:
- Preparar os damascos: Corte os damascos em pedaços pequenos e misture com 1 colher de sopa de amido de milho. Reserve.
- Bater as gemas: Em uma tigela, bata as gemas com 1/4 de xícara de adoçante e o extrato de baunilha até obter um creme claro.
- Adicionar os secos: Incorpore a farinha de amêndoa e as 2 colheres de sopa de amido de milho à mistura de gemas.
- Bater as claras: Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal, adicionando as 2 colheres de sopa de adoçante aos poucos.
- Misturar delicadamente: Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.
- Adicionar os damascos: Misture os damascos reservados à massa.
- Assar: Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 19 cm e leve ao forno preaquecido a 170ºC (340ºF) por 35 a 40 minutos.
- Finalizar: Deixe esfriar e, se desejar, polvilhe adoçante em pó por cima antes de servir.
Dicas Extras
Se quiser uma textura ainda mais fofa, bata bem as claras e misture com cuidado.
Não substitua a farinha de amêndoa, pois ela é essencial para a leveza e sabor característico do bolo. Ótima receita para quem tem restrição ao glúten.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 160 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carboidratos: 9 g
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 35-40 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Porção: aproximadamente 80 g
Benefícios da Receita
Esse bolo é ideal para quem busca opções saudáveis sem abrir mão do sabor.
O damasco é rico em fibras e antioxidantes, enquanto a farinha de amêndoa traz gorduras boas, ajudando na saciedade.
Perfeito para quem segue uma dieta com restrição ao glúten.
Dúvidas sobre a Receita
Posso usar outra fruta no lugar do damasco?
Sim, frutas como pêssego ou manga podem ser utilizadas, mas o sabor ficará diferente.
Qual a melhor forma de conservar o bolo?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Pode ser congelado por 1 mês.
Posso substituir o adoçante por açúcar?
Sim, pode usar a mesma quantidade de açúcar, mas isso alterará o valor calórico.
A receita funciona com farinha de trigo?
Não é recomendado, pois a farinha de amêndoa tem textura e sabor específicos.
Preciso usar batedeira?
Não é obrigatório, mas facilita ao bater as claras e gemas corretamente.
