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Bolo de Fubá com Batata Doce: O Segredo para um Doce Saudável e Irresistível!

Bolo de Fubá com Batata Doce: O Segredo para um Doce Saudável e Irresistível!

Receita de bolo de fubá com batata-doce sem glúten, açúcar e lactose, fofinho e delicioso!


CRÉDITOS: Flavia Mundel
Bolo de fubá com batata-doce sem glúten, fofinho e irresistível!

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Pedro Santos


Que tal preparar esse bolo de fubá com batata-doce ainda hoje? Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, você terá um bolo saudável e delicioso para saborear!



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Bolo de Fubá com Batata Doce: O Segredo para um Doce Saudável e Irresistível!

Olá, eu sou Pedro Afonso, e seja bem-vindo ao Receitinhas Leves! Hoje vou te ensinar um bolo de fubá com batata-doce delicioso, fofinho e saudável.

Essa receita não leva glúten, açúcar nem lactose, perfeita para quem busca uma alternativa mais leve e nutritiva.

O preparo é super fácil e rápido, feito no liquidificador para garantir praticidade.

A combinação do fubá com a batata-doce deixa o bolo macio e saboroso, sem perder a tradicional textura dos bolos caseiros.

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Ingredientes

  • 90g de fubá fino
  • 60g de farinha de aveia
  • 75g de amido de milho
  • 1g de goma xantana
  • 3 ovos inteiros
  • 115g de leite de coco
  • 90g de óleo vegetal
  • 120g de xilitol
  • 100g de batata-doce crua em pedaços
  • 12g de fermento químico em pó
  • 2g de erva-doce (opcional)

Modo de Preparo

1. Bater os ingredientes líquidos

No liquidificador, adicione a batata-doce em pedaços, os ovos, o xilitol, o leite de coco e o óleo vegetal. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

2. Misturar os ingredientes secos

Em uma tigela, coloque o fubá, a farinha de aveia, o amido de milho e a goma xantana. Misture bem para integrar os ingredientes.

3. Incorporar a mistura líquida

Despeje o líquido batido sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa uniforme.

4. Adicionar fermento e erva-doce

Acrescente o fermento químico e a erva-doce (caso queira um sabor extra). Mexa delicadamente por cerca de 20 segundos.

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5. Assar o bolo

Unte uma forma e polvilhe com fubá. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.

6. Servir

Após assar, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Corte uma fatia e aproveite essa delícia!

Dicas Extras

Se quiser um bolo ainda mais saboroso, você pode substituir o xilitol por outro adoçante de sua preferência. Além disso, adicionar um toque de canela pode deixar o sabor ainda mais especial.

Informações Nutricionais

  • Porção: 1 fatia (aprox. 60g)
  • Calorias: 180 kcal
  • Proteínas: 4g
  • Carboidratos: 28g
  • Tempo de preparo: 50 minutos
  • Rendimento: 10 fatias

Benefícios da Receita

Esse bolo de fubá com batata-doce é uma opção saudável e nutritiva. A batata-doce é rica em fibras, promovendo saciedade e auxiliando no controle do açúcar no sangue.

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Além disso, a ausência de glúten e lactose torna essa receita perfeita para quem tem restrições alimentares.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir a batata-doce por outro ingrediente?

Sim! Você pode substituir por mandioca cozida ou abóbora para variações diferentes da receita.

Qual a melhor forma de armazenar esse bolo?

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.

Posso congelar o bolo?

Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias. Basta fatiar e armazenar em um recipiente hermético.

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Posso usar outro adoçante no lugar do xilitol?

Sim, você pode usar eritritol, açúcar de coco ou até mel, mas isso pode alterar a textura do bolo.

A goma xantana é indispensável?

Sim, para garantir que o bolo fique fofinho, já que ele não tem glúten. Se não tiver, tente substituir por psyllium.



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