Bolo de Milho Cremoso Como Você Nunca Viu! Receita Fácil e Sem Glúten
Delicioso bolo de milho sem glúten com calda caramelada! Fácil de fazer e com uma textura incrível.
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Esse bolo de milho sem glúten tem uma textura incrível e um sabor irresistível. O toque da erva-doce na calda faz toda a diferença. Faça hoje mesmo e surpreenda-se com essa delícia!
Bolo de Milho Cremoso Como Você Nunca Viu! Receita Fácil e Sem Glúten
Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso, do Receitinhas Leves, e hoje vou ensinar um bolo de milho como você nunca viu!
Ele fica cremoso, com uma textura parecida com pudim, e ainda leva uma deliciosa calda caramelada com um toque especial de erva-doce. O melhor de tudo? É sem glúten e muito fácil de fazer.
Essa receita é toda feita no liquidificador, perfeita para quem quer um bolo saboroso sem muito trabalho.
O resultado é um bolo grande, macio e irresistível, que combina super bem com um cafezinho. Com ingredientes simples, você consegue um doce incrível para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 litro de leite integral
- 1 ½ xícara de açúcar (aprox. 290g)
- 6 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (20g)
- 1 ½ xícara de queijo meia cura ralado (125g)
- 1 xícara de fubá mimoso (120g)
- 1 xícara de milho verde (135g)
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (40g)
- 4 colheres (chá) de fermento em pó (20g)
Para a calda caramelada:
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de água quente
- ½ colher (sopa) de semente de erva-doce
Modo de Preparo
Preparando a massa do bolo
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o milho, o queijo ralado, o fubá e o amido de milho. Bata novamente até a massa ficar bem lisa.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
Montagem e forno
- Unte uma forma de aro removível e forre o fundo com papel manteiga.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que fique firme e dourado.
Preparando a calda caramelada
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água quente aos poucos, mexendo sempre para dissolver o caramelo.
- Adicione a erva-doce e deixe ferver por cerca de 3 minutos.
- Coe a calda para retirar as sementes e reserve.
Finalização
- Assim que o bolo estiver pronto, desenforme e vire ao contrário para um acabamento mais bonito.
- Derrame a calda por cima, espalhando bem para que fique com o efeito espelhado.
- Sirva com um pouco mais de calda para deixar ainda mais saboroso!
Dicas Extras
Para um bolo ainda mais saboroso, use milho fresco em vez de milho enlatado. Se quiser variar, substitua o queijo meia cura por parmesão ralado.
A calda pode ser feita sem erva-doce, caso prefira um sabor mais neutro.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 280 kcal
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 8g
- Porções: 12 fatias
- Tempo de preparo: 1 hora
Benefícios do Bolo de Milho Sem Glúten
Esse bolo de milho é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa deliciosa sem glúten, ideal para celíacos ou quem deseja reduzir o consumo dessa proteína.
O milho é rico em fibras e vitaminas, ajudando na digestão e fornecendo energia. Já o queijo meia cura adiciona cálcio, fortalecendo os ossos.
Além disso, a erva-doce tem propriedades digestivas e um aroma incrível!
Dúvidas sobre a Receita
Esse bolo de milho precisa ser armazenado na geladeira?
Sim, por ser mais cremoso, o ideal é mantê-lo refrigerado para conservar melhor sua textura e sabor.
Posso substituir o leite integral por outra opção?
Sim, você pode usar leite vegetal, como de coco ou amêndoas, mas isso pode alterar um pouco a textura.
Dá para fazer essa receita sem queijo?
Sim! Se preferir, basta omitir o queijo, mas lembre-se de que ele contribui para a cremosidade do bolo.
A calda caramelada pode ser feita sem erva-doce?
Sim, a erva-doce é opcional. Se não gosta desse sabor, basta preparar a calda sem ela.
Posso congelar esse bolo de milho?
Sim, você pode congelá-lo por até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar naturalmente na geladeira.
