Bombocado Vegano de Banana e Coco
A textura desse bombocado vegano de banana e coco lembra o tradicional, com uma leve crostinha por fora e um interior úmido e macio.
Compartilhe:
Fica lindo nas forminhas individuais e pode ser servido tanto quente quanto frio.
Bombocado Vegano de Banana e Coco
Se você está procurando uma receita saudável, prática e gostosa, o bombocado vegano de banana e coco é a escolha certa. É uma versão leve e sem açúcar da sobremesa tradicional brasileira que agrada crianças e adultos. E o melhor: você pode fazer com poucos ingredientes que talvez já tenha em casa.
Esse bombocado é ideal para o café da tarde, para o lanche da escola ou até como uma opção de doce mais leve depois do almoço. Ele é feito com banana e coco fresco, sem glúten, sem lactose e sem adoçantes artificiais. É uma receita inclusiva, perfeita para quem tem restrições alimentares ou busca uma alimentação mais natural.
Ingredientes
100g de banana madura (aproximadamente 1 banana e meia)
100g de coco fresco ralado
Publicidade
1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de preparo
Amasse bem a banana com um garfo ou bata no liquidificador até virar um purê liso.
Bata levemente o coco fresco no liquidificador para deixá-lo mais fino (opcional).
Misture o purê de banana com o coco ralado e o extrato de baunilha, até formar uma massinha.
Publicidade
Distribua a mistura em forminhas individuais untadas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar levemente por cima.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Dicas Extras
Use sempre banana madura para garantir um sabor mais doce sem precisar de açúcar.
Publicidade
O coco precisa ser fresco, pois o de saquinho geralmente é desengordurado e altera o resultado.
Se quiser um bombocado mais douradinho, deixe assar por 5 minutos a mais, cuidando para não queimar.
Utilize a grelha mais alta do forno para evitar que o fundo queime.
Essa receita pode ser armazenada por até 3 dias na geladeira ou congelada por até 10 dias.
Publicidade
Rendimento da Receita
Rende 5 unidades de bombocado.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 35 minutos (incluindo o tempo de forno).
Dicas para Variar na Receita
Você pode adicionar um pouco de canela ou raspas de limão para dar um toque diferente ao bombocado vegano de banana e coco. Também é possível acrescentar pedacinhos de fruta seca, como uva-passa ou damasco, para uma variação mais sofisticada.
Dúvidas Sobre a Receitas
O que posso usar no lugar do coco fresco?
O ideal é usar o coco fresco, mas se não encontrar, pode usar coco ralado congelado e natural, desde que não seja desidratado ou desengordurado.
Posso usar qualquer tipo de banana?
Sim, mas a banana prata ou a nanica são as mais indicadas. Quanto mais madura a banana, mais doce o bombocado fica.
Posso bater tudo junto no liquidificador?
Pode sim! Mas se preferir uma textura mais rústica, amasse a banana no garfo e misture o coco manualmente.
Esse bombocado pode ser feito em forma grande?
Sim, mas o ideal é usar forminhas pequenas para manter a textura correta. Se for usar uma forma grande, o tempo de forno pode variar.
Pode congelar o bombocado vegano?
Pode sim! Espere esfriar, congele em um recipiente fechado e consuma em até 10 dias.
Benefícios da Receita
A banana é rica em fibras, potássio e vitaminas do complexo B, além de ajudar no bom funcionamento intestinal. Também é uma excelente fonte de energia natural e possui baixo índice glicêmico quando consumida com outros ingredientes fibrosos, como o coco.
Essa receita é uma ótima opção para quem quer um docinho mais leve no dia a dia, sem abrir mão da saúde.
