Bombom Fit Proteico de Paçoca e Ninho
Os bombons fit proteicos de paçoca e Ninho são uma excelente opção de doce saudável para quem não quer sair da linha durante a Páscoa. Eles são feitos com chocolate 70% cacau e têm recheios cremosos e nutritivos, que combinam sabor e benefícios para o corpo.
Essa receita é ideal para quem busca uma sobremesa prática, rica em proteína e com ingredientes funcionais. O visual também agrada: os bombons ficam com casquinha firme e recheio macio por dentro, lembrando o clássico bombom caseiro, mas em uma versão muito mais equilibrada.
Ingredientes
Para a casquinha de chocolate:
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100g de chocolate 70% cacau
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Para o recheio de paçoca:
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60g de leite condensado fake (1 xícara de leite em pó + ½ xícara de água morna + ¼ xícara de adoçante)
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30g de pasta de amendoim
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15g de whey protein sabor baunilha
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Creme de leite zero lactose (quanto baste para ajustar a textura)
Para o recheio de Ninho:
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60g de leite condensado fake
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15g de whey protein sabor baunilha
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Creme de leite zero lactose (quanto baste para ajustar a textura)
Modo de Preparo
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Derreta o chocolate 70% cacau no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos.
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Preencha as cavidades da forma de bombom de 8g até a linha indicada.
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Coloque a parte de silicone e a parte superior da forma. Leve ao freezer por 30 minutos.
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Misture os ingredientes do recheio de paçoca até ficar com textura de brigadeiro cremoso. Ajuste com creme de leite.
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Misture os ingredientes do recheio de Ninho da mesma forma, ajustando a consistência com creme de leite.
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Retire os bombons do freezer, desenforme e corte as rebarbas.
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Recheie metade dos bombons com paçoca e a outra metade com o creme de Ninho, deixando uma borda para fechar.
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Derreta mais chocolate e use para cobrir os bombons, selando cada um deles.
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Leve ao freezer por mais 10 minutos e depois estão prontos para servir ou presentear.
Dicas Extras
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Use uma colher pequena para facilitar o preenchimento das formas e a finalização com o chocolate.
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Sempre deixe uma bordinha ao colocar o recheio, assim o chocolate de cobertura não transborda.
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Caso não tenha forma de silicone, use forminhas simples de acetato e recheie com cuidado.
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O leite condensado fake pode ser feito em maior quantidade e armazenado para outras receitas.
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Utilize chocolate de boa qualidade para garantir brilho e sabor na casquinha.
Rendimento da Receita
Rende aproximadamente 15 bombons de 8g cada.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de geladeira e preparo dos recheios.
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir o recheio de Ninho por pasta de castanha ou usar chocolate branco sem açúcar para uma versão diferente. Adicione pedacinhos de castanhas ou coco ralado para dar mais textura.
Dúvidas Sobre a Receitas
Qual chocolate é ideal para bombom fit proteico?
O ideal é usar chocolate 70% cacau, pois possui menos açúcar e mais antioxidantes, além de realçar o sabor dos recheios proteicos.
Posso usar outro tipo de whey protein?
Sim, você pode usar o whey que tiver, preferencialmente com sabor neutro ou baunilha. Isso ajuda a manter o sabor equilibrado do recheio.
O leite condensado fake pode ser armazenado?
Pode sim. Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 5 dias. Ele serve como base para outras receitas fit.
Consigo vender esses bombons?
Sim, essa receita é ótima para venda. Embale bem, utilize caixinhas decorativas e informe que é fit e proteico, ideal para atrair quem busca doces saudáveis.
Precisa temperar o chocolate?
Não necessariamente. Usando chocolate fracionado, não precisa temperar. Mas se usar chocolate nobre, o ideal é fazer a temperagem para garantir textura firme e brilho.
Benefícios da Receita
A pasta de amendoim é o grande destaque nutricional desta receita. Rica em gorduras boas, proteínas e fibras, ela promove saciedade e fornece energia de forma equilibrada, ideal para quem treina ou busca uma alimentação funcional.
Além disso, a pasta de amendoim é versátil, ajudando a compor sobremesas saudáveis sem necessidade de adição de açúcar refinado, tornando o bombom fit proteico de paçoca e Ninho ainda mais nutritivo.
