Descubra a Receita Leve que Substitui o Jantar e Ainda Ajuda a Emagrecer!
Olá, tudo bem? Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves.
Hoje vou te mostrar uma receita simples, saudável e muito econômica: uma torta de berinjela com tomate.
Ela é uma ótima opção para substituir o jantar, super leve e cheia de sabor. Faça em casa e experimente!
A combinação de ingredientes é perfeita para quem segue uma dieta low carb ou precisa controlar a glicemia.
O preparo é rápido e fácil, ideal para quem não quer perder tempo na cozinha durante a semana.
Você pode comer sem culpa — ela é nutritiva, leve e deliciosa.
Vamos preparar juntos essa receita prática e cheia de benefícios? Tenho certeza que vai gostar do resultado!
Ingredientes
- 2 tomates grandes cortados em rodelas finas
- 1 berinjela média cortada em rodelas
- 3 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de queijo cottage (ou substitua por creme de ricota ou requeijão)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Fatias de muçarela (opcional, para gratinar)
Modo de preparo
Veja como é simples montar essa torta deliciosa:
- Untar a travessa: Passe um fio de azeite em uma forma ou travessa que possa ir ao forno, espalhando bem.
- Montar as camadas: Intercale rodelas de tomate e berinjela no fundo da travessa até preencher. Reserve.
- Preparar a mistura: Em uma tigela, bata os ovos com o azeite, adicione o queijo cottage e tempere com sal, orégano e pimenta.
- Adicionar à travessa: Despeje essa mistura sobre os vegetais montados, cobrindo bem as camadas.
- Finalizar com queijo (opcional): Se quiser, adicione fatias de muçarela por cima e polvilhe mais orégano.
- Levar ao forno: Asse em forno médio (180 °C) por 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
Dicas Extras
Essas dicas podem ajudar bastante! Para uma versão ainda mais saborosa, adicione folhas de manjericão entre as camadas.
Além de dar um aroma especial, ele combina muito bem com tomate e berinjela.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 140 kcal
- Proteínas: 9 g
- Carboidratos: 6 g
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Tamanho da porção: cerca de 200 g
Benefícios da Receita
A receita é rica em fibras, favorece a saciedade e contribui para o bom funcionamento intestinal.
Por ser low carb, ajuda no controle do peso e da glicemia, sendo ótima para diabéticos ou quem está em processo de emagrecimento.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir o queijo cottage por outro ingrediente?
Sim, você pode usar creme de ricota ou requeijão light sem problemas. O sabor muda um pouco, mas continua delicioso.
Preciso descascar a berinjela?
Não, a casca da berinjela é rica em antioxidantes e pode ser mantida sem afetar a receita.
Posso congelar essa torta?
Pode sim! Depois de assada e fria, armazene em porções e congele por até 3 meses.
Qual o melhor momento para servir?
Essa torta vai bem no jantar, mas também pode ser servida como almoço leve ou lanche reforçado.
Posso incluir outros vegetais?
Claro! Abobrinha, pimentão ou até cogumelos combinam muito bem com essa base de receita.
