Macarrão à Toscana: Uma Explosão de Sabor
Receita prática de macarrão à Toscana com linguiça e molho especial. Saboroso e fácil de fazer!
CRÉDITOS: Marli Mello

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Experimente este macarrão à Toscana, preparado com linguiça toscana e temperos especiais, tudo em uma única panela.
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Macarrão à Toscana: Uma Explosão de Sabor
Um prato prático e cheio de sabor que vai conquistar a todos. Perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais!
Ingredientes
- 880 g de linguiça toscana sem pele
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 3 tomates médios picados
- 100 g de azeitonas (opcional)
- 50 g de pimenta biquinho (opcional)
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de curry
- 350 g de espaguete nº 8
- Azeite de oliva (para refogar)
- Sal a gosto
- Cebolinha picada (a gosto)
- Água (para cozinhar o macarrão)
Modo de Preparo
Preparo da Linguiça e do Molho
- Prepare a linguiça:
Retire a pele das linguiças e esmigalhe-as. Remova o excesso de gordura visível, se desejar. - Frite a gordura (opcional):
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite os pedaços de gordura para obter sabor. Retire o excesso e reserve. - Doure a linguiça:
Adicione a linguiça esmigalhada à panela e refogue até dourar e soltar água. - Acrescente os temperos:
Adicione a cebola, o alho, o açafrão, o curry e refogue até que a cebola fique translúcida. - Adicione os tomates:
Acrescente os tomates picados, as azeitonas e a pimenta biquinho. Misture bem e adicione um pouco de água para soltar os sabores do fundo da panela. Cozinhe até que os tomates estejam macios e o molho bem encorpado.
Cozimento do Macarrão
- Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem (deixe al dente).
- Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento, se necessário.
Finalização
- Adicione o espaguete cozido ao molho de linguiça e misture bem para incorporar.
- Finalize com cebolinha picada e ajuste o sal, se necessário.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal!
Rendimento da Receita
Serve 4 a 5 pessoas.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 45 minutos, incluindo o preparo do molho e do macarrão.
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Dicas Extras
- Variações de temperos: Substitua o açafrão e o curry por páprica ou ervas secas, como orégano e tomilho.
- Molho mais rico: Adicione creme de leite ou queijo parmesão ralado ao final para um toque mais cremoso.
- Substituição da massa: Use penne ou fusilli para absorver ainda mais o molho.
Sugestões da Receita
- Sirva com queijo parmesão ralado e pão italiano.
- Acompanhe com uma salada verde simples para uma refeição equilibrada.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso substituir a linguiça toscana?
Sim, você pode usar linguiça calabresa ou carne moída para variar.
É possível congelar o molho?
Sim, congele o molho em porções individuais por até 3 meses. Cozinhe a massa na hora de servir.
O prato é muito picante?
Não, mas você pode ajustar a quantidade de pimenta ao seu gosto.

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