Macarrão à Toscana: Uma Explosão de Sabor

Macarrão à Toscana: Uma Explosão de Sabor

Receita prática de macarrão à Toscana com linguiça e molho especial. Saboroso e fácil de fazer!


CRÉDITOS: Marli Mello

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Adrieli Barbosa


Experimente este macarrão à Toscana, preparado com linguiça toscana e temperos especiais, tudo em uma única panela.



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Macarrão à Toscana: Uma Explosão de Sabor

Um prato prático e cheio de sabor que vai conquistar a todos. Perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais!

Ingredientes

  • 880 g de linguiça toscana sem pele
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 tomates médios picados
  • 100 g de azeitonas (opcional)
  • 50 g de pimenta biquinho (opcional)
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de curry
  • 350 g de espaguete nº 8
  • Azeite de oliva (para refogar)
  • Sal a gosto
  • Cebolinha picada (a gosto)
  • Água (para cozinhar o macarrão)

Modo de Preparo

Preparo da Linguiça e do Molho

  1. Prepare a linguiça:
    Retire a pele das linguiças e esmigalhe-as. Remova o excesso de gordura visível, se desejar.
  2. Frite a gordura (opcional):
    Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite os pedaços de gordura para obter sabor. Retire o excesso e reserve.
  3. Doure a linguiça:
    Adicione a linguiça esmigalhada à panela e refogue até dourar e soltar água.
  4. Acrescente os temperos:
    Adicione a cebola, o alho, o açafrão, o curry e refogue até que a cebola fique translúcida.
  5. Adicione os tomates:
    Acrescente os tomates picados, as azeitonas e a pimenta biquinho. Misture bem e adicione um pouco de água para soltar os sabores do fundo da panela. Cozinhe até que os tomates estejam macios e o molho bem encorpado.

Cozimento do Macarrão

  1. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem (deixe al dente).
  2. Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento, se necessário.

Finalização

  1. Adicione o espaguete cozido ao molho de linguiça e misture bem para incorporar.
  2. Finalize com cebolinha picada e ajuste o sal, se necessário.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal!

Rendimento da Receita

Serve 4 a 5 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 45 minutos, incluindo o preparo do molho e do macarrão.

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Dicas Extras

  • Variações de temperos: Substitua o açafrão e o curry por páprica ou ervas secas, como orégano e tomilho.
  • Molho mais rico: Adicione creme de leite ou queijo parmesão ralado ao final para um toque mais cremoso.
  • Substituição da massa: Use penne ou fusilli para absorver ainda mais o molho.

Sugestões da Receita

  • Sirva com queijo parmesão ralado e pão italiano.
  • Acompanhe com uma salada verde simples para uma refeição equilibrada.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a linguiça toscana?

Sim, você pode usar linguiça calabresa ou carne moída para variar.

É possível congelar o molho?

Sim, congele o molho em porções individuais por até 3 meses. Cozinhe a massa na hora de servir.

O prato é muito picante?

Não, mas você pode ajustar a quantidade de pimenta ao seu gosto.



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