Macarrão à Toscana: Uma Explosão de Sabor

Um prato prático e cheio de sabor que vai conquistar a todos. Perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais!

Ingredientes

• 880 g de linguiça toscana sem pele
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• 3 tomates médios picados
• 100 g de azeitonas (opcional)
• 50 g de pimenta biquinho (opcional)
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de curry
• 350 g de espaguete nº 8
• Azeite de oliva (para refogar)
• Sal a gosto
• Cebolinha picada (a gosto)
• Água (para cozinhar o macarrão)

Modo de Preparo

Preparo da Linguiça e do Molho

1. Prepare a linguiça:
   Retire a pele das linguiças e esmigalhe-as. Remova o excesso de gordura visível, se desejar.
2. Frite a gordura (opcional):
   Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite os pedaços de gordura para obter sabor. Retire o excesso e reserve.
3. Doure a linguiça:
   Adicione a linguiça esmigalhada à panela e refogue até dourar e soltar água.
4. Acrescente os temperos:
   Adicione a cebola, o alho, o açafrão, o curry e refogue até que a cebola fique translúcida.
5. Adicione os tomates:
   Acrescente os tomates picados, as azeitonas e a pimenta biquinho. Misture bem e adicione um pouco de água para soltar os sabores do fundo da panela. Cozinhe até que os tomates estejam macios e o molho bem encorpado.

Cozimento do Macarrão

1. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem (deixe al dente).
2. Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento, se necessário.

Finalização

1. Adicione o espaguete cozido ao molho de linguiça e misture bem para incorporar.
2. Finalize com cebolinha picada e ajuste o sal, se necessário.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal!

https://youtu.be/2DFKliYBumY?si=dmDA_q1XGulAwwtc

Rendimento da Receita

Serve 4 a 5 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 45 minutos, incluindo o preparo do molho e do macarrão.

Dicas Extras

• Variações de temperos: Substitua o açafrão e o curry por páprica ou ervas secas, como orégano e tomilho.
• Molho mais rico: Adicione creme de leite ou queijo parmesão ralado ao final para um toque mais cremoso.
• Substituição da massa: Use penne ou fusilli para absorver ainda mais o molho.

Sugestões da Receita

• Sirva com queijo parmesão ralado e pão italiano.
• Acompanhe com uma salada verde simples para uma refeição equilibrada.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a linguiça toscana?

Sim, você pode usar linguiça calabresa ou carne moída para variar.

É possível congelar o molho?

Sim, congele o molho em porções individuais por até 3 meses. Cozinhe a massa na hora de servir.

O prato é muito picante?

Não, mas você pode ajustar a quantidade de pimenta ao seu gosto.