Marmita Fit com Lombo Suíno e Molho de Vegetais

Publicado em 5/1/2025 - 11h03
Por: Rafaela Nery

Vamos ao passo a passo completo?

Marmita Fit com Lombo Suíno e Molho de Vegetais

Se você busca uma opção de refeição saudável, saborosa e prática para o dia a dia, esta marmita fit com lombo suíno é perfeita! Rica em nutrientes, essa receita é ideal para quem deseja manter uma alimentação equilibrada, mas sem abrir mão do sabor.

O lombo suíno é preparado de maneira a preservar a suculência e a textura macia da carne, enquanto um molho espesso à base de vegetais confere um sabor único e irresistível. A marmita é fácil de montar, perfeita para ser levada ao trabalho ou para consumir em casa.

Ingredientes

• 1,4 kg de lombo suíno
• 1 cebola grande (190 g)
• 1/2 cenoura grande (80 g)
• 1/3 de talo de alho-poró (30 g)
• 5 dentes grandes de alho (25 g)
• 2 pimentões grandes (20 g, sem sementes)
• 20 g de sal (2 colheres de sopa rasas)
• 2 g de gengibre em pó (1 colher de chá rasa)
• 15 g de mostarda (1 colher de sopa)
• Suco de 1 limão grande (30 g)
• 1,5 litros de água
• 100 g de arroz branco cozido (por marmita)

Modo de Preparo

1. Preparar o lombo: Corte o lombo em cubos uniformes, removendo o excesso de gordura. Em uma frigideira de fundo grosso, doure os cubos de lombo pelo lado da gordura até que fiquem bem dourados. Reserve a carne e mantenha a gordura na panela.
2. Refogar os vegetais: Na mesma panela, adicione a cebola, cenoura, alho-poró, alho e pimentões. Refogue tudo na gordura liberada pelo lombo.
3. Temperar o molho: Acrescente o sal, gengibre, mostarda e suco de limão. Misture bem e adicione a água. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até que os vegetais fiquem macios.
4. Preparar o molho: Bata os vegetais com o caldo no liquidificador até obter um molho espesso. Retorne o molho à panela.
5. Cozinhar o lombo no molho: Adicione os cubos de lombo ao molho e cozinhe até que a carne fique macia, mas sem desmanchar. Retire o excesso de gordura do molho conforme necessário.
6. Montar a marmita: Em cada marmita, coloque 100 g de arroz branco e 100 g de lombo. Finalize com o molho espesso por cima da carne.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 marmitas de 250 ml.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o arroz branco por arroz integral ou quinoa.
• Inclua vegetais salteados ou blanqueados como acompanhamento.
• Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para incrementar o sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

É possível congelar essa marmita?

Sim, essa marmita é ideal para congelamento. Armazene em potes adequados e consuma em até 3 meses.

Posso usar outra carne no lugar do lombo?

Sim, é possível substituir o lombo por peito de frango ou carne magra bovina, ajustando o tempo de cozimento.

O molho fica muito grosso?

O molho é espesso, mas pode ser diluído com um pouco mais de água caso prefira uma consistência mais leve.

É obrigatório usar todos os temperos?

Não. Você pode ajustar os temperos de acordo com o seu paladar.

Como evitar que o lombo fique seco?

Não cozinhe a carne em excesso. Retire do fogo assim que atingir a maciez desejada.

Benefícios da Receita

O lombo suíno é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e manutenção muscular. Além disso, é rico em vitaminas do complexo B, que ajudam no funcionamento do sistema nervoso e na produção de energia.

Essa marmita é uma opção saudável para o dia a dia, fornecendo nutrientes essenciais em uma refeição equilibrada e saborosa.