Marmita Fit com Lombo Suíno e Molho de Vegetais
Essa receita é uma ótima opção para variar o cardápio, agradando desde aqueles que seguem dietas restritivas até quem busca simplicidade e praticidade em suas refeições.
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Vamos ao passo a passo completo?
Marmita Fit com Lombo Suíno e Molho de Vegetais
Se você busca uma opção de refeição saudável, saborosa e prática para o dia a dia, esta marmita fit com lombo suíno é perfeita! Rica em nutrientes, essa receita é ideal para quem deseja manter uma alimentação equilibrada, mas sem abrir mão do sabor.
O lombo suíno é preparado de maneira a preservar a suculência e a textura macia da carne, enquanto um molho espesso à base de vegetais confere um sabor único e irresistível. A marmita é fácil de montar, perfeita para ser levada ao trabalho ou para consumir em casa.
Ingredientes
- 1,4 kg de lombo suíno
- 1 cebola grande (190 g)
- 1/2 cenoura grande (80 g)
- 1/3 de talo de alho-poró (30 g)
- 5 dentes grandes de alho (25 g)
- 2 pimentões grandes (20 g, sem sementes)
- 20 g de sal (2 colheres de sopa rasas)
- 2 g de gengibre em pó (1 colher de chá rasa)
- 15 g de mostarda (1 colher de sopa)
- Suco de 1 limão grande (30 g)
- 1,5 litros de água
- 100 g de arroz branco cozido (por marmita)
Modo de Preparo
- Preparar o lombo: Corte o lombo em cubos uniformes, removendo o excesso de gordura. Em uma frigideira de fundo grosso, doure os cubos de lombo pelo lado da gordura até que fiquem bem dourados. Reserve a carne e mantenha a gordura na panela.
- Refogar os vegetais: Na mesma panela, adicione a cebola, cenoura, alho-poró, alho e pimentões. Refogue tudo na gordura liberada pelo lombo.
- Temperar o molho: Acrescente o sal, gengibre, mostarda e suco de limão. Misture bem e adicione a água. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Preparar o molho: Bata os vegetais com o caldo no liquidificador até obter um molho espesso. Retorne o molho à panela.
- Cozinhar o lombo no molho: Adicione os cubos de lombo ao molho e cozinhe até que a carne fique macia, mas sem desmanchar. Retire o excesso de gordura do molho conforme necessário.
- Montar a marmita: Em cada marmita, coloque 100 g de arroz branco e 100 g de lombo. Finalize com o molho espesso por cima da carne.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 10 marmitas de 250 ml.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua o arroz branco por arroz integral ou quinoa.
- Inclua vegetais salteados ou blanqueados como acompanhamento.
- Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para incrementar o sabor.
Dúvidas Sobre a Receita
É possível congelar essa marmita?
Sim, essa marmita é ideal para congelamento. Armazene em potes adequados e consuma em até 3 meses.
Posso usar outra carne no lugar do lombo?
Sim, é possível substituir o lombo por peito de frango ou carne magra bovina, ajustando o tempo de cozimento.
O molho fica muito grosso?
O molho é espesso, mas pode ser diluído com um pouco mais de água caso prefira uma consistência mais leve.
É obrigatório usar todos os temperos?
Não. Você pode ajustar os temperos de acordo com o seu paladar.
Como evitar que o lombo fique seco?
Não cozinhe a carne em excesso. Retire do fogo assim que atingir a maciez desejada.
Benefícios da Receita
O lombo suíno é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e manutenção muscular. Além disso, é rico em vitaminas do complexo B, que ajudam no funcionamento do sistema nervoso e na produção de energia.
Essa marmita é uma opção saudável para o dia a dia, fornecendo nutrientes essenciais em uma refeição equilibrada e saborosa.
