Nhoque de Batata que Derrete na Boca

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Esse nhoque de batata é perfeito para quem busca uma refeição caseira, saborosa e que derrete na boca. Feito com ingredientes simples e de fácil preparo, ele é ideal para almoços e jantares especiais, podendo ser servido com o molho de sua preferência.

Nhoque de Batata que Derrete na Boca

Além disso, é uma receita que pode ser congelada, garantindo praticidade para o seu dia a dia. Prepare esse nhoque leve e macio, e surpreenda sua família com uma massa que fica incrível!

Ingredientes

• 900g de batatas (depois de cozidas e sem casca, aproximadamente 560g)
• 1 ovo grande
• 2 colheres de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino branca (ou preta)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 120g)
• Água para cozinhar
• Azeite para untar após o cozimento

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água até ficarem macias.
2. Escorra bem as batatas e passe por um espremedor ou peneira enquanto ainda estiverem quentes.
3. Leve as batatas amassadas a uma panela, ligue em fogo médio e mexa por aproximadamente 13 minutos até que a massa desgrude da panela.
4. Retire do fogo e espalhe em uma tigela para esfriar completamente.
5. Após esfriar, adicione o ovo, o sal e a pimenta-do-reino, misturando delicadamente.
6. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa homogênea e leve.
7. Divida a massa em partes e faça rolinhos com cerca de 2 cm de diâmetro. Corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
8. Se quiser, modele os nhoques passando cada um no garfo para formar ranhuras.
9. Cozinhe os nhoques em água fervente. Quando subirem à superfície, aguarde alguns segundos e retire com uma escumadeira.
10. Transfira para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
11. Escorra bem e regue com azeite para evitar que grudem.
12. Sirva com o molho de sua preferência ou congele para consumir depois.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

45 minutos.

Dicas Extras: Para te ajudar no preparo da receita, acompanhe umas dicas simples e importantes.

• Prefira batatas mais farinhentas, como a batata inglesa, para garantir a leveza da massa.
• Evite amassar demais a massa para que o nhoque fique leve e macio.
• Ao congelar, espalhe os nhoques em uma assadeira, leve ao freezer e depois armazene em saquinhos.

Sugestões da Receita

• Sirva com molho de tomate caseiro e manjericão fresco.
• Experimente com molho branco e queijo parmesão ralado.
• Frite os nhoques na manteiga com ervas após o cozimento para uma versão crocante.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso congelar o nhoque de batata?

Sim! Após cozinhar e resfriar, congele em uma assadeira e, depois de firmes, transfira para saquinhos.

2. Posso usar outro tipo de farinha?

A farinha de trigo é a mais indicada, mas você pode testar com farinhas sem glúten, como arroz ou amido de milho.

3. O que fazer se a massa do nhoque ficar muito mole?

Se a massa estiver muito pegajosa, adicione farinha aos poucos até que fique firme, mas cuidado para não exagerar e deixar o nhoque pesado.

Massas