Ovo de Páscoa Fit com Beijinho Cremoso
Ele é servido como um ovo trufado recheado, com uma casquinha fina e muito brilho, graças à técnica de temperagem correta.
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Pode ser oferecido em versões de 350g, com casca de 250g, e ainda recebe bombons dentro, agregando valor ao produto final.
Ovo de Páscoa Fit com Beijinho Cremoso
Se você está procurando uma opção deliciosa e saudável para vender ou presentear nesta Páscoa, o ovo de Páscoa fit com beijinho cremoso é a escolha perfeita. Essa versão combina sabor, textura e praticidade, tudo sem abrir mão de ingredientes mais leves e funcionais.
O recheio desse ovo é feito com um beijinho fit super cremoso, que não leva manteiga nem amido, resultando em uma textura suave e consistente após o resfriamento. A casca é feita com chocolate amargo 70%, ideal para quem busca um produto com menos açúcar e mais sabor.
Ingredientes
Para o beijinho fit:
1 xícara de leite de coco (quanto mais gorduroso, melhor)
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½ xícara de coco ralado seco sem açúcar
¾ de xícara de leite em pó desnatado ou sem lactose
3 colheres de sopa de adoçante culinário (ex: sucralose)
Para a casquinha do ovo:
Chocolate amargo 70% cacau temperado (aproximadamente 200g)
Forma de acetato com silicone para 250g
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite de coco, o coco ralado seco e o leite em pó. Mexa bem até ficar homogêneo.
Acrescente o adoçante culinário e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
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Quando a mistura começar a desgrudar levemente do fundo da panela, desligue o fogo.
Transfira o beijinho fit para um potinho, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
Derreta e tempere o chocolate amargo. Despeje até a marca indicada da forma e encaixe as outras partes.
Leve à geladeira até a casca cristalizar.
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Retire da forma, recheie com cerca de 70g de beijinho por metade e sele com mais chocolate.
Deixe o ovo descansar até firmar completamente.
Dicas Extras
Use leite de coco mais espesso para uma cremosidade melhor no recheio.
Evite passar o recheio nas bordas para não prejudicar a vedação da casquinha.
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O chocolate deve estar corretamente temperado para garantir brilho e textura firme.
Experimente bombons maciços meio amargo dentro do ovo para manter a proposta fit.
O ideal é embalar bem e manter refrigerado até a entrega.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 2 ovos de Páscoa de 250g com recheio, totalizando cerca de 330g cada após rechear e selar.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 1 hora, contando o tempo de resfriamento do recheio e cristalização da casca.
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir o coco ralado seco por coco fresco ou até usar cacau em pó para criar uma versão de brigadeiro fit. Também é possível incluir oleaginosas picadas no recheio para dar crocância.
Dúvidas Sobre a Receitas
Qual leite de coco é melhor para essa receita?
O ideal é o leite de coco mais espesso, com maior teor de gordura. Isso garante um recheio mais firme e cremoso, sem necessidade de engrossantes.
Posso usar outro adoçante além da sucralose?
Sim! Pode usar xilitol, eritritol ou stevia culinária. A quantidade pode variar, então prove aos poucos para ajustar o dulçor ao seu gosto.
O recheio pode ser feito com antecedência?
Pode sim. Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de rechear, deixe voltar à temperatura ambiente para facilitar a aplicação.
Precisa mesmo temperar o chocolate?
Sim, principalmente se você quer brilho e firmeza na casca. O processo de temperagem evita que o chocolate derreta à toa ou fique opaco.
Posso vender esse ovo a quanto?
Depende dos seus custos e do seu público, mas ovos fit têm alto valor agregado. Um ovo trufado de 350g pode ser vendido entre R$ 35 e R$ 50, dependendo da sua região e apresentação.
Benefícios da Receita
O leite de coco, além de saboroso, é uma ótima alternativa ao leite tradicional. Rico em gorduras boas, ele ajuda na saciedade e é ideal para quem tem intolerância à lactose. Seu uso em receitas fit traz textura cremosa e um sabor marcante, sendo uma escolha excelente para preparações saudáveis.
