Ovo de Páscoa Low Carb Zero Açúcar com Recheio de Chocolate e Amendoim
Você pode servir esse ovo de Páscoa low carb como presente, em uma cesta personalizada, ou simplesmente saboreá-lo em família como sobremesa após a refeição.
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É prático, gostoso e feito sob medida para quem quer aproveitar sem culpa.
Ovo de Páscoa Low Carb Zero Açúcar com Recheio de Chocolate e Amendoim
Se você procura uma opção saudável para aproveitar a Páscoa sem sair da dieta, essa receita de ovo de Páscoa low carb zero açúcar é perfeita! Ela é feita com chocolate 70% cacau e um recheio crocante de amendoim, sendo ideal para quem controla o consumo de açúcar ou segue uma alimentação com baixo teor de carboidratos.
Esse ovo tem uma textura firme por fora, com brilho bonito e aspecto profissional. Por dentro, o recheio é cremoso e crocante, trazendo o contraste perfeito entre o chocolate e o amendoim levemente tostado. É uma combinação irresistível!
Ingredientes
Para a casca do ovo:
300g de chocolate 70% cacau sem açúcar
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Chocolate ralado para temperagem por adição (aproximadamente 100g)
Forma para ovo de Páscoa com 3 partes (plástico + silicone)
Termômetro culinário
Para o recheio de chocolate com amendoim:
1 xícara (chá) de amendoim cru sem pele
100g de chocolate 70% cacau sem açúcar
3 colheres (sopa) de creme de leite sem açúcar (pode ser vegetal)
1 a 2 colheres (sopa) de eritritol (ou outro adoçante culinário)
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Para decorar (opcional):
Granulado sem açúcar a gosto
Morangos frescos inteiros ou fatiados
Modo de Preparo
Derreta 2/3 do chocolate no micro-ondas em potência mínima, de 20 em 20 segundos, mexendo sempre entre os intervalos.
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Use o termômetro e pare de aquecer quando atingir entre 42°C e 45°C. Misture o 1/3 restante do chocolate ralado para baixar a temperatura para 29°C a 30°C.
Preencha a forma de ovo até a marca indicada, bata levemente para remover as bolhas e encaixe o silicone e a parte superior da forma.
Leve à geladeira por 20 minutos, na parte mais alta.
Para o recheio, torre o amendoim em fogo baixo até dourar levemente.
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Derreta o chocolate restante, adicione o creme de leite e o eritritol, misturando até formar uma ganache.
Acrescente o amendoim tostado à ganache e mexa bem.
Retire a casca da forma com cuidado e recheie com a ganache fria.
Decore com granulado sem açúcar e morangos frescos a gosto.
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Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende 1 ovo de Páscoa de aproximadamente 350g, ideal para dividir ou presentear.
Tempo de Preparo Total
O tempo total é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de geladeira.
Dicas para Variar na Receita
Você pode trocar o amendoim por castanhas, nozes ou coco ralado sem açúcar. Para um toque especial, use essência de baunilha ou canela na ganache.
Dúvidas Sobre a Receita
É obrigatório usar o termômetro culinário?
Não é obrigatório, mas é altamente recomendado. Ele garante que o chocolate atinja a temperatura ideal para ficar brilhante e com boa textura.
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, desde que seja sem açúcar e com alto teor de cacau. O ideal é 70% ou mais para manter a proposta low carb.
Dá pra fazer a receita sem micro-ondas?
Sim! Você pode derreter o chocolate em banho-maria, tomando cuidado para não deixar cair água na mistura.
Como armazenar o ovo depois de pronto?
Guarde em recipiente bem fechado, em local fresco e seco, longe de fontes de calor. Não é necessário refrigerar se estiver em temperatura amena.
Posso fazer o recheio com outro tipo de creme?
Pode sim. O creme de leite vegetal ou creme de castanhas funcionam muito bem para quem evita laticínios.
Benefícios da Receita
O amendoim, além de delicioso, é uma excelente fonte de gorduras boas, proteínas e fibras. Ele ajuda na saciedade, no controle da glicemia e é ótimo para quem segue dietas com restrição de carboidratos. Incorporá-lo em receitas como esse ovo de Páscoa low carb traz sabor e saúde ao mesmo tempo.
