Panqueca de Aveia com Carne Moída: Receita Saudável e Saborosa

Feita com uma massa rica em fibras e um recheio saboroso e saudável, essa panqueca combina nutrição e sabor. Experimente essa delícia que, além de simples, é adaptável para diversos recheios!

Ingredientes

Para a massa

• 1 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de farinha de aveia
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado

Para o recheio

• 300 g de carne moída
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de espinafre picado (fresco ou congelado)
• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado

Para a montagem

• Molho de tomate (a gosto)
• Queijo ralado (a gosto)
• Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

Massa

1. No liquidificador, coloque os líquidos primeiro (leite) para facilitar o processo.
2. Adicione a farinha de aveia, os ovos, o sal e o queijo ralado.
3. Bata até obter uma massa homogênea.

Preparo da Panqueca

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele com óleo de coco para evitar que grude.
2. Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe uniformemente.
3. Quando a massa formar bolhas e soltar as bordas, retire. Não é necessário virar se a massa for fina.
4. Repita até terminar a massa.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
2. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta.
3. Adicione o espinafre picado e mexa até murchar.
4. Finalize com o iogurte natural para dar cremosidade.

Montagem

1. Pegue as panquecas prontas, recheie com a carne moída e enrole.
2. Disponha em uma travessa e cubra com molho de tomate.
3. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar, se desejar.
4. Decore com folhas de manjericão antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal!

Rendimento da Receita

Aproximadamente 9 panquecas.

Tempo de Preparo Total

40 minutos.

Dicas Extras

• Variedade de recheios: Experimente versões vegetarianas com cogumelos ou frango desfiado com legumes.
• Massa mais leve: Substitua o leite desnatado por leite vegetal, como leite de amêndoas ou aveia.
• Reaproveitamento: Faça panquecas extras e congele para facilitar refeições futuras.

Sugestões da Receita

• Sirva acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
• Adicione temperos frescos ao recheio, como coentro ou salsa, para mais sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a farinha de aveia?

Sim, a farinha de trigo integral ou de amêndoas são boas opções.

Como armazenar as panquecas?

Guarde as panquecas prontas, sem recheio, na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.

O recheio pode ser trocado?

Com certeza! Experimente variações como frango desfiado, ricota com espinafre ou cogumelos salteados.