Receita de Berinjela com Ovo: A Melhor Receita que Já Fiz para Você

Receita de Berinjela com Ovo que vai surpreender seu paladar com um sabor incrível e fácil de preparar.

Ingredientes

• 6 berinjelas
• 45 floretes de brócolis
• 1 cebola
• 1 tomate
• 2 ovos
• 30g de queijo de minas ralado (opcional)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• páprica picante a gosto
• orégano a gosto
• azeite para untar a panela
• vinagre para higienização

Modo de Preparo

1. Higienize as berinjelas em água com vinagre, corte-as em tiras e depois em cubos pequenos.
2. Lave o brócolis em água com vinagre, deixe de molho por dois minutos e reserve só as floretes.
3. Em uma tigela, misture a berinjela, o brócolis, a cebola ralada, o tomate e os temperos. Adicione os ovos e misture bem.
4. Aqueça azeite em uma panela, despeje a mistura, tampe e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Vire a omelete com cuidado.
5. Cozinhe até o outro lado dourar, e sirva com uma salada de alface e tomate.

Curiosidades

Se você quer uma receita leve e saudável, essa omelete de berinjela e brócolis é perfeita! Além de deliciosa, combina ingredientes nutritivos que ajudam na dieta. O brócolis é rico em fibras e vitaminas, enquanto a berinjela é uma excelente fonte de antioxidantes.

Você pode usar esta receita como base e adaptar com outros vegetais que tiver em casa, como abobrinha ou chuchu. Não tenha medo de ser criativo, isso também vai melhorar o seu aproveitamento dos alimentos e evitar o desperdício!

Se você busca uma refeição ainda mais completa, considere acompanhar a omelete com uma saladinha refrescante e uma porção de proteínas, como frango grelhado, ou até grão-de-bico para os vegetarianos.

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