Receita de Bolo Mesclado Sem Glúten e Sem Lactose: Surpreenda-se com a Leveza!
Bolo mesclado sem glúten e lactose, delicioso, fofinho e fácil de fazer. Receita completa!
![Bolo mesclado sem glúten e sem lactose: irresistível e leve.](https://receitinhasleves.com.br/wp-content/uploads/2025/01/Bolo-mesclado-sem-gluten-e-sem-lactose-irresistivel-e-leve.jpg)
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Aprenda agora a preparar esse bolo mesclado saudável e delicioso que vai conquistar todos na sua casa.
Receita de Bolo Mesclado Sem Glúten e Sem Lactose: Surpreenda-se com a Leveza!
Olá! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves. Hoje, vou ensinar você a preparar um bolo mesclado sem glúten e sem lactose.
Essa receita é perfeita para quem busca algo delicioso, fofinho e fácil de fazer. Com ingredientes simples e acessíveis, esse bolo é ideal para intolerantes a glúten e lactose. Vamos juntos colocar a mão na massa?
Você vai se surpreender com a textura e o sabor desse bolo mesclado, que é muito semelhante ao tradicional formigueiro.
Ele combina o sabor suave da massa com o toque especial do chocolate granulado. Prepare-se para arrasar na cozinha com essa delícia irresistível.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz (130 g)
- ¾ xícara de amido de milho (70 g)
- ½ colher de chá de goma xantana
- 4 ovos
- ¾ xícara de óleo vegetal (120 g)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1 ⅓ xícara de leite vegetal (260 g) – escolha entre leite de amêndoas, coco, aveia ou castanha de caju
- 15 g de fermento em pó
- 50 g de chocolate granulado sem lactose
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
Antes de começar, prepare-se para um bolo fácil e delicioso seguindo o passo a passo abaixo:
Misture os líquidos
- No liquidificador, adicione o açúcar, o leite vegetal, os ovos e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Combine os secos
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, a goma xantana e a pitada de sal. Certifique-se de que os ingredientes estão bem incorporados.
Una líquidos e secos
- Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e mexa suavemente até que tudo esteja bem combinado.
Finalize a massa
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente por aproximadamente 30 segundos. Em seguida, adicione o chocolate granulado previamente polvilhado com farinha de arroz para evitar que afunde na massa.
Leve ao forno
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada de 24 cm de diâmetro por 8 cm de altura. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
Dicas Extras
- Utilize o leite vegetal de sua preferência para personalizar o sabor.
- Certifique-se de não exagerar na quantidade de goma xantana para evitar que a textura do bolo seja comprometida.
- Se desejar, troque o chocolate granulado por gotas de chocolate sem lactose para um toque mais gourmet.
Informações Nutricionais
- Calorias: 240 kcal por porção
- Carboidratos: 34 g
- Proteínas: 4 g
- Porções: 10 fatias
- Peso por porção: 80 g
- Tempo de preparo: 1 hora
Benefícios da Receita
Este bolo mesclado é uma excelente opção para quem possui restrições alimentares, pois é totalmente livre de glúten e lactose.
A farinha de arroz e o amido de milho garantem uma textura leve, enquanto o leite vegetal contribui para um perfil nutricional saudável.
Além disso, é uma alternativa deliciosa e nutritiva para toda a família.
Dúvidas sobre a Receita
Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de arroz?
Sim, você pode experimentar farinha de aveia ou farinha de grão-de-bico, mas a textura pode variar.
Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito. Insira-o no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.
É possível substituir o óleo vegetal?
Sim, você pode usar óleo de coco ou manteiga ghee em mesma proporção.
O chocolate granulado pode ser opcional?
Pode sim. Se preferir, substitua por outro ingrediente, como nozes ou uvas-passas.
Esse bolo pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em recipiente hermético.