Receita de Jantar Leve: Uma Opção Deliciosa Sem Farinha e Poucas Calorias

Receita de Jantar Leve para substituir suas refeições. Fácil, saudável e saborosa, ideal para quem busca menos calorias.

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de leite vegetal (exceto coco)
• 1 colher de sopa de curry
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de cenoura cozida cortada
• 1/2 xícara de tomate sem semente
• 1/2 xícara de ervilha
• Cebolinha ou coentro a gosto
• Gergelim para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. No processador, adicione o grão-de-bico cozido, o azeite, o leite vegetal, o curry e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture o farelo de aveia e o fermento. Depois, incorpore a mistura do processador até formar uma massa consistente.
3. Unte um refratário com azeite e despeje uma parte da massa no fundo, formando a base da torta.
4. Coloque o milho, cenoura, tomate, ervilha e cebolinha sobre a base e distribua de maneira uniforme.
5. Cubra os ingredientes com o restante da massa. Polvilhe gergelim por cima e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos.
6. Após o tempo de forno, retire a torta, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em pedaços.

Curiosidades

Para deixar sua receita ainda mais nutritiva, você pode adicionar sementes como chia ou linhaça à massa. Elas são ricas em fibras e ácidos graxos ômega-3, ótimos para a saúde.

Se você deseja uma textura mais cremosa, experimente incluir abobrinha ralada ou espinafre picado no recheio. Esses vegetais vão acrescentar sabor e ainda mais nutrientes ao seu prato.

Pense em variar os temperos! Além do curry, que tal experimentar com páprica ou cominho? Eles podem trazer um toque especial que combina perfeitamente com os ingredientes da sua torta.

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