Receita de Jantar Vegano: Substitua o jantar com uma opção fácil e rica em fibras!

Receita de Jantar Vegano deliciosa e nutritiva, perfeita para uma refeição prática, saudável e com poucos ingredientes.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 xícara de lentilha cozida
• 1 cenoura cozida e picada
• 1/4 de xícara de amendoim torrado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Cebolinha picada para guarnecer

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola. Refogue até que a cebola fique douradinha.
2. Adicione sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica à cebola, misturando bem para liberar os aromas.
3. Acrescente a lentilha cozida e a cenoura picada, misturando tudo até que esteja bem incorporado.
4. Finalizando, adicione o amendoim e misture tudo de novo para unir os sabores. Sirva com cebolinha picada por cima.

Curiosidades

Você sabia que a lentilha é rica em ferro e ótima para vegetarianos? Experimente adicionar outros vegetais como espinafre ou abobrinha para aumentar ainda mais os nutrientes!

Além disso, essa salada pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira. Ela se mantém saborosa por até 3 dias! Uma ótima opção para quem tem a semana corrida.

Se você quiser um toque crocante, adicione sementes de abóbora ou girassol. Elas trazem textura e são uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais que fazem bem ao coração.

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