Receita de Mousse de Chocolate Fitness

Publicado em 7/1/2025 - 11h03
Por: Rafaela Nery

O mousse de chocolate fitness é perfeito para quem busca equilíbrio entre sabor e alimentação leve.

Receita de Mousse de Chocolate Fitness

O mousse de chocolate fitness é uma alternativa mais saudável ao mousse tradicional, com menos gordura e açúcar, mas sem perder o charme. Ele pode ser servido em porções individuais ou em uma travessa grande, perfeita para festas ou momentos especiais.

Além disso, a receita é super versátil. Você pode decorá-la com frutas, nozes ou até mesmo raspas de chocolate para um toque especial. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• 12 ovos (600 g no total, claras e gemas separadas)
• 400 g de chocolate meio amargo (ou chocolate amargo, ao leite ou branco, conforme preferência)
• 1 pote de iogurte natural desnatado (170 g)

Modo de Preparo

1. Batatas claras: Coloque as claras numa tigela e bata até formar neve, mas sem atingir um ponto muito firme. Reserva.
2. Derreta o chocolate: Aqueça uma panela com água até ferver e desligue o fogo. Coloque o chocolate em uma tigela sobre a água quente (banho-maria) e mexa até derreter completamente. Reserva.
3. Bata as gemas: Em outra tigela, bata as gemas até ficarem claras e volumosas.
4. Misture as gemas e o chocolate: Adicione as gemas batidas ao chocolate derretido, misturando continuamente para evitar grumos. Misture ficar até homogêneo e brilhante.
5. Adicione o iogurte: Adicione o iogurte natural desnatado e mexa bem.
6. Incorpore as claras: Adicione as claras em neve, ao mínimo, delicadamente para manter a leveza da mistura.
7. Refrigerar: Coloque a mousse em um recipiente ou distribua em porções individuais. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 porções de 90 g cada.

Tempo de preparação total

O tempo total de preparação, incluindo o descanso na geladeira, é de aproximadamente 5 horas.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o chocolate meio amargo por chocolate 70% cacau para uma versão ainda mais fitness.
• Use iogurte grego desnatado para uma textura mais cremosa.
• Decore com frutas vermelhas ou castanhas para um toque especial.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo o mousse de chocolate fitness dura na geladeira?

A mousse pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, guardando em um recipiente fechado.

Posso usar outro tipo de iogurte?

Sim, você pode usar qualquer iogurte natural desnatado, mas prefira os menos ácidos para não alterar o sabor.

Posso usar chocolate ao leite na receita?

Sim, mas lembre-se de que o chocolate ao leite tem mais açúcar, o que pode alterar o equilíbrio da receita.

Preciso usar banho-maria para chocolate?

Sim, o banho-maria é importante para derreter o chocolate sem risco de queimá-lo.

É possível congelar o mousse?

Não é recomendado, pois a textura aerada pode ser comprometida com o congelamento.

Benefícios da Receita

O principal ingrediente dessa receita, o chocolate meio amargo, é uma excelente fonte de antioxidantes e pode auxiliar na melhoria do humor. Além disso, é rico em flavonóides, que ajudam na saúde do coração e na redução do colesterol ruim. Consumido com moderação, traz benefícios tanto para o corpo quanto para a mente.