Receita de Pão de Hokkaido Super Fofinho: Aprenda a Fazer Em Casa

Receita de Pão de Hokkaido super fofinho, ideal para um lanche delicioso e macio.

Ingredientes

• 60g de farinha de trigo para o tangzhong
• 300g de água para o tangzhong
• 870g de farinha de trigo
• 18g de sal
• 90g de açúcar
• 15g de leite em pó integral
• 15g de fermento biológico seco
• 390g de leite
• 75g de ovos
• 75g de manteiga em cubos
• 1 gema de ovo para pincelar
• Azeite para untar

Modo de Preparo

1. Misture a farinha de trigo com a água em uma panela e cozinhe em fogo baixo até formar um mingau grosso. Transfira para um recipiente e leve à geladeira.
2. Na planetária, adicione a farinha, sal, açúcar, leite em pó e fermento. Misture ligeiramente.
3. Incorpore o leite, ovos e o tangzhong à mistura seca com a planetária em velocidade baixa até formar uma massa homogênea.
4. Após a massa se unir, adicione a manteiga e bata por 10 a 15 minutos até que a massa esteja lisa e homogênea.
5. Coloque a massa em um recipiente untado com azeite e deixe fermentar até dobrar de tamanho.
6. Divida e molde a massa em partes iguais, formando rolinhos. Deixe fermentar novamente até dobrar o volume.
7. Pincele os pães com a mistura de gema e asse em forno a 180 graus Celsius por aproximadamente 25 minutos.
8. Após assar, retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar para verificar a textura.

Curiosidades

Esta receita de pão de leite, elaborado utilizando a técnica Tangzhong, garante um resultado incrível e macio. É uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde, surpreendendo a todos com sua textura leve.

Além disso, o uso de leite em pó e manteiga acrescenta um sabor especial à receita, que pode ser complementada com pedras de chocolate ou frutas secas. Experimente adicionar uma pitada de canela para um toque especial.

Guarde os pães em um recipiente hermético após esfriar. Isso preserva a frescura poderosa desse pão por mais dias, mantendo sua textura macia e sabor irresistível. Bom apetite!

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