Receita de Sopa Quente: Conforto e Sabor para Aquecer Meu Inverno

Receita de Sopa Quente para aquecer meu inverno com sabor e aconchego em cada colher.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca (aipim)
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 100 g de bacon
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de páprica
• 1 tomate picado
• 2 folhas de couve picadas
• queijo parmesão a gosto
• água do cozimento da mandioca

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão por 30 minutos. Após esfriar, bata a mandioca no liquidificador com a água do cozimento até ficar homogêneo.
2. Em uma panela, frite a linguiça calabresa e o bacon até dourar. Retire o excesso de gordura e adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
3. Tempere com sal e páprica, adicione o tomate e as folhas de couve, refogando levemente. Não deixe a couve soltar água.
4. Misture o creme de mandioca com o refogado, ajustando a consistência conforme desejado. Sirva quente com queijo parmesão por cima.

Curiosidades

Para dar um toque especial ao seu prato, experimente adicionar algumas ervas frescas como salsinha ou coentro no final do preparo. Isso traz frescor e um aroma incrível.

Outra dica é usar calabresa defumada, que proporcionará um sabor mais intenso ao seu creme. O uso de queijos também pode ser variado; não hesite em usar muçarela ou queijo coalho para uma textura mais interessante.

Você pode transformar essa receita em uma opção vegetariana substituindo a linguiça e o bacon por cogumelos ou tofu. Dessa forma, você mantém a cremosidade e ainda adiciona um sabor delicioso ao prato.

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