Receitas Saudáveis

Publicado em 4/4/2024 - 22h37
Por: valeriac

Receitas Saudáveis

Receitas Saudáveis Para Almoço e Jantar

Minha jornada com Receitas Saudáveis começou por necessidade, mas rapidamente se transformou em paixão.

Aprendi a valorizar cada ingrediente e seu papel na criação de pratos que são não apenas nutritivos, mas também deliciosos.

A textura suave e o sabor rico destas receitas são ideais para qualquer momento, seja durante a semana agitada ou em um fim de semana relaxante.

A simplicidade do processo é o que mais me encanta. Com passos claros e ingredientes acessíveis, a receita se desdobra em uma experiência culinária gratificante.

A melhor parte? A flexibilidade para adaptar e experimentar. Seja para um jantar especial ou uma refeição rápida, essas receitas se encaixam perfeitamente.

1-Caldo para quem vai fazer colonoscopia

Ingredientes;

2 litros de água

1 cenoura grande

2 talos de aipo

Sal e outros temperos a gosto

1 cebola

Folhas de louro (opcional)

Modo de Preparo;

Preparando os ingredientes:

Em uma panela grande, coloque a água para ferver. Enquanto isso, corte a cenoura, o aipo e a cebola em pedaços grandes.

Adicionando os ingredientes: Quando a água começar a ferver, adicione os legumes cortados, o sal, a pimenta e, se desejar, algumas folhas de louro.

Cozinhando o caldo: Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Após este tempo, seu caldo estará pronto para ser coado. Coe o caldo e descarte os legumes. O caldo está pronto para ser consumido.

2-Batata Frita na Airfryer

Ingredientes;

500 g de batatas

1 colher (sopa) de óleo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Temperos de sua preferência (opcional)

Modo de Preparo;

Iniciando:

Lave bem as batatas e descasque-as. Corte-as em palitos do mesmo tamanho e espessura. Seque-as bem com papel toalha ou um pano de prato limpo.

Em seguida: Em uma tigela, misture as batatas com o óleo e tempere com sal, pimenta e os temperos que desejar. Você pode usar alho em pó, páprica, orégano, alecrim ou outros de sua preferência.

Levando à airfryer: Preaqueça a airfryer por 5 minutos a 200°C. Coloque as batatas na cesta da airfryer em uma única camada, sem amontoar. Se necessário, faça em duas ou mais levas.

Assando: Programe a airfryer para assar por 15 a 20 minutos a 200°C, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes. Abra a airfryer na metade do tempo e agite a cesta para virar as batatas e garantir que fritem por igual.

Finalizando: Retire as batatas da airfryer e transfira para um prato. Salpique mais sal e temperos, se quiser, e sirva em seguida. Você pode acompanhar com os molhos de sua preferência, como ketchup, mostarda, maionese, barbecue ou outros. Bom apetite!

3-Patê de Frango Fit

Ingredientes;

200 gramas de peito de frango cozido e desfiado

100 gramas de creme de ricota light

1/2 cebola roxa picada

1 cenoura ralada

Pimenta e sal a gosto

10 azeitonas picadas

Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo;

Refogue a cebola em uma panela:

Em uma panela, aqueça um fio de óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia e transparente. Pode usar outros temperos também, como o alho.

Adicione o frango desfiado e os temperos: Acrescente o frango desfiado, a pimenta, o sal e a salsinha picada à panela e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Em seguida: Adicione o creme de ricota, a cenoura ralada e as azeitonas picadas ao frango refolga. Desligue o fogo e mexa bem até aingir uma pasta homogênea.

Sirva ou guarde na geladeira: Seu patê de frango fit está pronto! Você pode servir imediatamente ou guardar na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Aproveite!

4-Pudim Sem Leite

Ingredientes;

1 xícara de açúcar para a calda

1/4 de xícara de água para a calda

3 ovos

1 xícara de leite de coco

1/2 xícara de açúcar para o pudim

2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo;

Preparando a calda:

Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe por toda a superfície. Reserve.

Batendo o pudim: No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.

Assando o pudim: Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Servindo o pudim: Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado ou em temperatura ambiente. Aproveite essa delícia sem leite!

5-Suco de Maracujá

Ingredientes;

3 maracujás maduros

2 litros de água gelada

Adoçante ou Açúcar a gosto

E muitos gelos (opcional)

Modo de Preparo;

Adicionando os Ingredientes:

Corte os maracujás ao meio e com uma colher retire a polpa, coloque-a em um liquidificador. Despeje a água gelada no liquidificador e acrescente o adoçante ou açúcar a gosto.

Batendo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 minutos, até que a polpa do maracujá esteja bem misturada à água.

Coando: Passe o suco por uma peneira para retirar as sementes. Este passo é opcional, caso prefira o suco com as sementes, pode pular este passo.

Finalizando: Coloque o suco em uma jarra adicione gelo e leve à geladeira até a hora de servir. Se preferir, sirva imediatamente com algumas!

6-Bolo para Diabéticos

Ingredientes;

3 ovos

1 xícara de leite desnatado

1/2 xícara de óleo de girassol

2 xícaras de aveia em flocos finos

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

1/2 xícara de adoçante culinário

Frutas, castanhas ou chocolate amargo a gosto (opcional)

Modo de Preparo;

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo e farinha de aveia.

Passo 2: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a aveia, o fermento, a canela e o adoçante até obter uma massa homogênea.

Passo 3: Se desejar, acrescente frutas picadas, castanhas trituradas ou chocolate amargo ralado à massa e misture delicadamente com uma colher.

Passo 4: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado e firme.

Passo 5: Espere esfriar um pouco e desenforme o bolo. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

7-Sopa de Arroz

Ingredientes;

3 xícaras de arroz cozido

3 colheres (sopa) de óleo

2 batatas cortadas em cubo

2 cubos de caldo de galinha

4 copos de água

Cebola cortada em fatias

1 pacote de queijo ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto

1 lata de creme de leite

1 pote de requeijão cremoso

2 folhas de couve picadas

Modo de Preparo;

Iniciando:

Em uma panela de pressão, refogue a cebola com o óleo.

Cozinhando o arroz: Misture o arroz com as batatas, os cubos de caldo de galinha, a água, a pimenta e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

Finalizando: Retire a pressão e abra a panela. Adicione o queijo ralado, o creme de leite, o requeijão e a couve. Mexa bem e deixe ferver por mais 10 minutos, até o caldo engrossar. Salpique a cebolinha por cima e sirva.

8-Mingau de Arroz Cremoso

Ingredientes;

1 xícara de arroz

4 xícaras de leite

1/4 de xícara de creme de leite

1/4 de xícara de leite condensado

2 colheres de sopa de açúcar

Coco ralado a gosto

Canela em pó a gosto

Modo de Preparo;

Iniciando:

Comece lavando o arroz e escorrendo bem. Coloque-o em uma panela com duas xícaras de água e leve ao fogo médio. Cozinhe até a água secar, mexendo de vez em quando.

Em seguida: Adicione o leite, o creme de leite, o leite condensado e o açúcar. Misture bem e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até o mingau ficar cremoso e o arroz macio. Se necessário, acrescente mais leite para ajustar a consistência.

Por fim: Desligue o fogo e sirva o mingau em tigelas ou pratos fundos. Polvilhe coco ralado e canela em pó a gosto por cima. Aproveite esse mingau de arroz cremoso quente ou frio, como preferir.

9-Filé de Peixe Grelhado na Frigideira

Ingredientes;

4 filés de peixe (pode ser tilápia, pescada, merluza ou outro de sua preferência)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo;

Passo 1:

Comece temperando os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos na geladeira.

Passo 2: Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione o azeite. Coloque os filés de peixe na frigideira e grelhe por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até dourar.

Passo 3: Depois, transfira os filés de peixe para um prato e reserve. Na mesma frigideira, adicione o alho, a salsinha e a manteiga. Mexa bem e deixe ferver por alguns segundos, até formar um molho.

Passo 4: Por fim, regue os filés de peixe com o molho e sirva em seguida, acompanhados de salada, arroz, legumes ou batatas. Bom apetite!

10-Bolo de Fubá Fit

Ingredientes;

3 ovos

1 xícara de açúcar demerara

1/4 de xícara de óleo de coco

1/2 xícara de leite de coco

1 xícara de fubá

1/2 xícara de farinha de linhaça

1/2 xícara de farinha de amêndoas

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo;

Misturando os líquidos:

Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem homogêneos.
Adicione o açúcar demerara e misture bem.
Acrescente o óleo de coco e o leite de coco e mexa até incorporar.

Adicionando os secos: Em outra tigela, peneire o fubá, a farinha de linhaça, a farinha de amêndoas e o fermento em pó.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou uma colher.
Não bata demais a massa, apenas misture até ficar homogênea.

Assando o bolo: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio com óleo de coco e fubá.
Despeje a massa na forma e alise a superfície com a espátula ou a colher.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

finalizando: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. E o bolo está pronto para ser servido.