Salada Seleta de Legumes Receita Fit
Com textura crocante e um toque de doçura e acidez, ela é muito versátil. Pode ser preparada para ocasiões especiais ou simplesmente para variar nas refeições diárias.
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O visual vibrante dessa salada também é um atrativo à parte, trazendo mais alegria para a mesa.
Salada Seleta de Legumes Receita Fit
A Salada Seleta de Legumes Receita Fit é uma opção nutritiva e cheia de sabor, ideal para quem busca manter uma alimentação equilibrada. Essa combinação colorida de ingredientes é perfeita para acompañar carnes assadas em festas de fim de ano ou para servir como um prato leve durante o dia a dia.
Fácil de fazer, a receita usa ingredientes simples e saudáveis, como vagem, cenoura e uvas-passas. Vamos à receita?
Ingredientes
- 360 g de vagem fresca, lavada e picada
- 170 g de cenoura cortada em cubos pequenos
- 150 g de uvas-passas
- 170 g de milho verde em conserva (drenado)
- Raspas de 1 limão (aproximadamente 4 g)
- Suco de 1 limão (aproximadamente 40 g)
- 1 colher de sopa de sal (para o cozimento)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional, para temperar)
Modo de preparo
- Em uma panela com água fervente e 1 colher de sopa de sal, cozinhe a vagem por 2 minutos. Escorra e transfira imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Reserve.
- Na mesma panela, cozinhe a cenoura até que fique macia, mas ainda al dente. Repita o processo de transferir para água gelada. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a vagem, a cenoura, o milho e as uvas-passas.
- Adicione as raspas de limão e misture bem.
- Tempere com o suco de limão e azeite de oliva, caso deseje. Ajuste o sal a gosto e sirva.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de 20 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua a vagem por ervilhas frescas ou congeladas, seguindo o mesmo processo de cozimento rápido.
- Adicione nozes picadas para uma textura extra e um sabor especial.
- Experimente usar limão-siciliano para um toque diferente de acidez.
Dúvidas Sobre a Receita
Como armazenar a salada seleta de legumes?
Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Tempere apenas na hora de servir para manter as cores vivas.
Posso usar milho congelado em vez do milho enlatado?
Sim, cozinhe rapidamente o milho congelado antes de usá-lo na receita.
As uvas-passas podem ser substituídas?
Sim, troque por damascos secos picados ou cranberries para variar o sabor.
Como manter a salada crocante?
O choque térmico é essencial para garantir a textura crocante dos legumes. Use água gelada logo após o cozimento.
Essa receita é adequada para veganos?
Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal, tornando a receita vegana.
Benefícios da Receita
A vagem é rica em fibras, vitaminas e minerais, auxiliando na saúde intestinal e no fortalecimento do sistema imunológico. O consumo regular desse legume também contribui para o controle dos níveis de açúcar no sangue.
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