Sopa Para Quem Fez Bariátrica
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 batata-doce picada
- 1 abobrinha picada
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem macios e dourados.
- Adicione a cenoura, a batata-doce e a abobrinha e refogue por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que os legumes estejam quase cozidos.
- Junte o frango desfiado e o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam bem macios.
- Com um mixer de mão ou um liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se preferir, deixe alguns pedaços de legumes inteiros para dar mais textura.
- Transfira a sopa para uma sopeira ou tigelas individuais e decore com salsinha picada. Sirva quente ou morna, acompanhada de torradas integrais ou pão sírio, se desejar.
Receita de Sopa Para Quem Fez Bariátrica
Eu sou a Valéria, e hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita de sopa para quem fez bariátrica. Essa é uma das minhas sopas favoritas, pois é nutritiva, saborosa e fácil de fazer. Ela tem uma textura cremosa e um sabor suave, que não agride o estômago.
Eu costumo fazer essa sopa durante a semana, quando quero uma refeição leve e rápida. Ela é ideal para quem está em fase de recuperação da cirurgia bariátrica, pois contém ingredientes que ajudam na cicatrização e na digestão. Além disso, ela é rica em proteínas, fibras e vitaminas, que são essenciais para a saúde.
Eu aprendi essa receita com a minha nutricionista, que me orientou sobre como me alimentar após a bariátrica. Ela me disse que as sopas são ótimas opções para quem precisa comer comidas saudáveis e em pequenas quantidades. Por isso, eu resolvi experimentar essa receita e me apaixonei pelo resultado.
Variações da Receita
– Você pode variar os legumes que usa na sopa, de acordo com a sua preferência ou disponibilidade. Por exemplo, você pode usar couve-flor, brócolis, chuchu, abóbora, inhame, etc.
– Você também pode substituir o frango por outra fonte de proteína magra, como peixe, carne bovina ou suína, tofu, ovos, etc. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme o ingrediente escolhido.
– Se você quiser uma sopa mais líquida, você pode adicionar mais caldo de legumes ou água. Se você quiser uma sopa mais espessa, você pode reduzir a quantidade de líquido ou bater mais a sopa.
– Você pode incrementar o sabor da sopa com outros temperos, como orégano, tomilho, manjericão, curry, páprica, etc. Use a sua criatividade e o seu paladar.
Alertas de Segurança
Ao preparar a sopa, tome cuidado com o uso de equipamentos elétricos, como o mixer de mão ou o liquidificador. Certifique-se de que eles estejam em boas condições e de que você esteja seguindo as instruções do fabricante. Evite contato direto com as lâminas ou com as partes quentes dos aparelhos.
Ao cortar os legumes, use uma faca afiada e uma tábua de corte estável. Mantenha os dedos longe da lâmina e corte os legumes em pedaços uniformes. Seja cuidadoso e atento ao manusear objetos cortantes.
Ao cozinhar a sopa, use uma panela grande e com tampa. Fique de olho no fogo e não deixe a sopa transbordar ou queimar. Use luvas ou panos de prato para pegar a panela e evitar queimaduras. Não se aproxime muito do vapor quente que sai da panela.
Ao consumir a sopa, respeite as orientações do seu médico e do seu nutricionista sobre a quantidade e a frequência adequadas para a sua dieta pós-bariátrica. Não coma mais do que o seu estômago pode suportar e mastigue bem os alimentos. Evite ingerir líquidos junto com a sopa, pois isso pode causar desconforto ou vômito.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Confira as perguntas e respostas mais comuns sobre essa sopa:
Posso congelar a sopa?
Sim, você pode congelar a sopa em porções individuais e descongelar no micro-ondas ou na panela quando for consumir.
Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar carne bovina, suína, peixe ou tofu como fonte de proteína, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme o ingrediente.
Posso usar caldo de frango em vez de caldo de legumes?
Sim, você pode usar caldo de frango caseiro ou industrializado, mas prefira os que têm menos sódio e conservantes.
Posso acrescentar queijo ou creme de leite na sopa?
Não é recomendado, pois esses ingredientes aumentam o teor de gordura e calorias da sopa, além de dificultar a digestão.
Posso temperar a sopa com alho, cebola e ervas?
Sim, você pode usar esses temperos naturais para realçar o sabor da sopa, mas evite os temperos prontos, como caldos em cubo, molhos e catchup, pois eles contêm muito sódio e aditivos químicos.
Benefícios para a Saúde
Essa receita de sopa para quem fez bariátrica tem vários benefícios para a saúde, principalmente por causa do frango, que é o ingrediente principal. O frango é uma excelente fonte de proteína, que ajuda na construção e na manutenção da massa muscular, no crescimento e na reparação dos tecidos e no aumento da saciedade.
Além disso, o frango contém vitaminas e minerais que atuam na saúde ocular, cerebral, imunológica, cardíaca, digestiva e da pele. O frango também é uma carne magra, que contém baixo teor de gordura e colesterol, o que favorece a perda de peso e a prevenção de doenças cardiovasculares.
