Sorvete Cremoso de Limão: Receita Irresistível e Refrescante
Receita de sorvete cremoso de limão, fácil e deliciosa, perfeita para dias quentes e ocasiões especiais.

Compartilhe:

Este sorvete de limão é perfeito para quem busca uma sobremesa sofisticada, com textura cremosa e sabor equilibrado
Sorvete Cremoso de Limão: Receita Irresistível e Refrescante
Ideal para dias quentes, eventos ou para se deliciar em casa. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Ingredientes
Para o creme base:
- 3 gemas de ovo
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras de leite
Para o creme de limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro)
- Suco de 2 limões frescos
- Raspas de limão (para decorar)
Para finalização:
- 3 colheres (sopa) de leite em pó (opcional, para enriquecer a textura)
Modo de Preparo
Etapa 1: Creme Base
- Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e espumoso.
- Adicione o amido de milho e misture bem.
- Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Retire do fogo e despeje lentamente sobre o creme, misturando sempre.
- Volte a mistura à panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Assim que atingir um ponto cremoso, retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 2: Creme de Limão
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
- Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo até obter uma consistência firme, semelhante à de maionese.
- Deixe descansar por 10 minutos.
Etapa 3: Montagem do Sorvete
- Quando o creme base estiver quase frio, misture-o com o creme de limão até que a mistura fique homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira para garantir que fique bem lisa e sem grumos.
- Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 3 horas.
Etapa 4: Finalização
- Após o tempo no freezer, bata o sorvete em uma batedeira ou processador por 2-3 minutos, adicionando o leite em pó aos poucos para enriquecer a textura.
- Coloque o sorvete novamente no recipiente e retorne ao freezer por mais 3 horas, ou até ficar firme.
Para mais detalhes, assista ao vídeo no link acima e siga o canal!
Rendimento da Receita
Serve 6 a 8 porções.
Tempo de Preparo Total
30 minutos (preparo) + 6 horas (freezer).
Dicas Extras
- Variedade: Substitua o limão por maracujá ou laranja para criar versões diferentes da receita.
- Apresentação: Sirva em cones ou taças, decorados com raspas de limão e folhas de hortelã.
- Creme mais leve: Use iogurte natural no lugar do creme de leite para uma versão mais saudável.
Sugestões da Receita
- Ideal como sobremesa após refeições leves.
- Excelente para festas, sendo possível servir em potinhos individuais ou como picolés.
- Harmoniza bem com biscoitos amanteigados ou frutas frescas.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar leite sem lactose?
Sim, tanto o leite quanto o creme de leite podem ser substituídos por versões sem lactose.
O que fazer se o sorvete cristalizar no freezer?
Bata novamente o sorvete antes de servir para recuperar a cremosidade.
Posso fazer sem batedeira ou processador?
Sim, mas mexa vigorosamente com uma colher a cada 30 minutos durante o congelamento para evitar cristais de gelo.