Sorvete Cremoso de Limão: Receita Irresistível e Refrescante

Ideal para dias quentes, eventos ou para se deliciar em casa. Vamos aprender a preparar essa maravilha?

Ingredientes

Para o creme base:

• 3 gemas de ovo
• 1/3 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de leite

Para o creme de limão:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (com ou sem soro)
• Suco de 2 limões frescos
• Raspas de limão (para decorar)

Para finalização:

• 3 colheres (sopa) de leite em pó (opcional, para enriquecer a textura)

Modo de Preparo

Etapa 1: Creme Base

1. Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e espumoso.
2. Adicione o amido de milho e misture bem.
3. Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Retire do fogo e despeje lentamente sobre o creme, misturando sempre.
4. Volte a mistura à panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Assim que atingir um ponto cremoso, retire do fogo e deixe esfriar.

Etapa 2: Creme de Limão

1. Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
2. Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo até obter uma consistência firme, semelhante à de maionese.
3. Deixe descansar por 10 minutos.

Etapa 3: Montagem do Sorvete

1. Quando o creme base estiver quase frio, misture-o com o creme de limão até que a mistura fique homogênea.
2. Passe a mistura por uma peneira para garantir que fique bem lisa e sem grumos.
3. Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 3 horas.

Etapa 4: Finalização

1. Após o tempo no freezer, bata o sorvete em uma batedeira ou processador por 2-3 minutos, adicionando o leite em pó aos poucos para enriquecer a textura.
2. Coloque o sorvete novamente no recipiente e retorne ao freezer por mais 3 horas, ou até ficar firme.

Para mais detalhes, assista ao vídeo no link acima e siga o canal!

Rendimento da Receita

Serve 6 a 8 porções.

Tempo de Preparo Total

30 minutos (preparo) + 6 horas (freezer).

Dicas Extras

• Variedade: Substitua o limão por maracujá ou laranja para criar versões diferentes da receita.
• Apresentação: Sirva em cones ou taças, decorados com raspas de limão e folhas de hortelã.
• Creme mais leve: Use iogurte natural no lugar do creme de leite para uma versão mais saudável.

Sugestões da Receita

• Ideal como sobremesa após refeições leves.
• Excelente para festas, sendo possível servir em potinhos individuais ou como picolés.
• Harmoniza bem com biscoitos amanteigados ou frutas frescas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite sem lactose?

Sim, tanto o leite quanto o creme de leite podem ser substituídos por versões sem lactose.

O que fazer se o sorvete cristalizar no freezer?

Bata novamente o sorvete antes de servir para recuperar a cremosidade.

Posso fazer sem batedeira ou processador?

Sim, mas mexa vigorosamente com uma colher a cada 30 minutos durante o congelamento para evitar cristais de gelo.