Suco Concentrado de Ora-pro-nóbis

Publicado em 24/3/2025 - 08h02
Por: Rafaela Nery

A textura é espessa e levemente gelatinosa, devido à presença do ora-pro-nóbis, conhecido por seu efeito prebiótico.

Suco Concentrado de Ora-pro-nóbis

O suco concentrado de ora-pro-nóbis é uma bebida natural, feita apenas com vegetais crus e sem adição de água. Ele é preparado com ingredientes funcionais, ricos em nutrientes e fibras solúveis. Ideal para quem busca fortalecer a saúde intestinal de forma natural.

Geralmente servido em pequenos copos ou em porções congeladas para vitaminas, o suco de ora-pro-nóbis concentrado é uma excelente forma de incorporar mais compostos anti-inflamatórios e antioxidantes na alimentação.

Ingredientes

• 10 folhas de ora-pro-nóbis (bem lavadas)

• 1 pepino médio (com casca)

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• 1 maçã pequena (opcional, sem sementes)

• 7 cm de gengibre fresco

• 10 cm de açafrão-da-terra (fresco)

• 2 pitadas de pimenta-do-reino (opcional)

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• Suco de ½ limão

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o pepino cortado em rodelas (base aquosa).

2. Adicione a maçã picada, o gengibre, o açafrão, a pimenta-do-reino e o suco de limão.

3. Acrescente as folhas de ora-pro-nóbis.

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4. Bata tudo até formar uma pasta espessa (use uma cenoura ou espátula para empurrar os ingredientes, se necessário).

5. Coe com um pano limpo ou coador voal.

6. Sirva em copo ou congele em forminhas de gelo para usar em vitaminas.

Dicas Extras

Suco concentrado de ora-pro-nóbis pode ser um pouco espesso demais para algumas pessoas. Se preferir, adicione um pouquinho de água para facilitar na hora de bater. Também é possível congelar em cubinhos e bater depois com outras frutas. O que sobrar do coador pode ser aproveitado em massas de bolos, tortas ou até caldos.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 2 porções de 150 ml cada.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 10 a 15 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir a maçã por pera ou melão, para suavizar ainda mais o sabor. Também é possível adicionar folhas de hortelã para um toque refrescante.

Dúvidas Sobre a Receita

O que é ora-pro-nóbis e onde encontrar?

Ora-pro-nóbis é uma planta alimentícia não convencional (PANC) rica em nutrientes, com folhas verdes comestíveis. Pode ser encontrada em feiras orgânicas, hortas ou em mudas com produtores locais.

Posso usar ora-pro-nóbis crua no suco?

Sim! Desde que seja a variedade de folha verde-escura, pode ser consumida crua sem problemas. A variedade dourada não é indicada para consumo cru.

Preciso usar mesmo a maçã?

Não é obrigatório. A maçã apenas ajuda a suavizar o sabor e adicionar um leve dulçor ao suco. Pode ser omitida ou substituída conforme sua dieta.

Como armazenar o suco concentrado?

Você pode congelar o suco em forminhas de gelo e usá-lo posteriormente em vitaminas ou diluído em água. No refrigerador, o ideal é consumir em até 24 horas.

O suco fica babento. É normal?

Sim. A baba vem das fibras solúveis do ora-pro-nóbis, que têm efeito prebiótico. Se incomodar, adicione água ou congele em cubinhos para consumir diluído.

Benefícios da Receita

O ora-pro-nóbis é o destaque dessa receita. Rico em fibras solúveis prebióticas, ele alimenta as bactérias benéficas do intestino, fortalecendo o sistema imunológico e melhorando a digestão. Além disso, é fonte natural de cálcio, ferro, proteínas vegetais e vitamina C.

Essa planta é tão nutritiva que tem sido estudada como uma solução alimentar de baixo custo para combater a desnutrição em comunidades carentes.