Você Nunca Imaginou que Esse Bolo de Cenoura Fosse Tão Leve e Sem Açúcar!
Olá, aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje eu trago um bolo de cenoura diferente, delicioso e bem leve.
Essa versão é sem farinha, sem leite e sem açúcar, perfeita para quem busca uma opção mais saudável.
Com ingredientes simples, como cenoura cozida, ovos, óleo de coco e farelo de aveia, você prepara um bolo com textura fofinha e umidade na medida certa.
O preparo é bem fácil e rápido, ideal para qualquer momento do dia.
Te convido a experimentar essa receita em casa. Tenho certeza de que você vai se surpreender com o sabor e a leveza desse bolinho de cenoura funcional.
Ingredientes
- 1 cenoura média cozida e picada
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de adoçante xilitol (ou outro de sua preferência)
- 1/2 xícara de farelo de aveia
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- Chocolate 70% cacau derretido a gosto para cobertura
Modo de Preparo
Vamos ao preparo passo a passo desse bolo funcional e delicioso:
- Bater os ingredientes: No liquidificador ou processador, coloque a cenoura cozida, os ovos, o óleo de coco, o adoçante e o farelo de aveia. Bata bem até a massa ficar homogênea e cremosa.
- Adicionar o fermento: Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Distribuir a massa: Despeje a mistura em forminhas individuais de silicone ou em uma assadeira pequena untada.
- Levar ao forno: Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar levemente.
- Finalizar: Se desejar, finalize com chocolate 70% cacau derretido por cima para dar um toque especial.
Dicas Extras
Essas dicas podem deixar seu bolo ainda melhor: use cenoura cozida para intensificar a cor e a maciez do bolo. Se quiser variar, experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 130 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 9g
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Medida por porção: cerca de 80g cada
Benefícios da Receita
Esse bolo de cenoura é rico em fibras e tem baixo índice glicêmico, sendo ideal para quem busca controlar a glicemia.
Além disso, é uma ótima fonte de betacaroteno e antioxidantes. Uma alternativa nutritiva para lanches e cafés da manhã.
Dúvidas sobre a Receita
Posso usar cenoura crua?
Sim, mas prefira a cenoura cozida para uma textura mais macia e sabor mais intenso.
Posso substituir o adoçante?
Pode sim! Utilize eritritol, stevia ou outro de sua confiança.
Posso congelar o bolo?
Sim, após assado e frio, embale bem e congele por até 30 dias.
Posso usar farinha de aveia no lugar do farelo?
Pode, mas a textura pode mudar um pouco, ficando mais densa.
Preciso untar as forminhas?
Se forem de silicone, não precisa. Outras formas devem ser untadas com óleo de coco.
