Bolo de Iogurte Extra Macio e Leve – Receita Sem Glúten

Publicado em 10/3/2025 - 13h12
Por: Pedro Santos

Se você busca um bolo leve, sem glúten e fácil de fazer, essa receita é perfeita. Vamos juntos preparar essa delícia?

Bolo de Iogurte Extra Macio e Leve – Receita Sem Glúten

Olá, eu sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves! Hoje, trago uma receita deliciosa e super fácil: um bolo de iogurte extra macio e leve, perfeito para qualquer momento do dia.

Feito com ingredientes simples, esse bolo é livre de glúten e tem uma textura incrível. A combinação do iogurte com o limão garante um sabor equilibrado e refrescante.

Ingredientes

• 4 ovos (separe as gemas das claras)
• 60 g de adoçante (estévia ou de sua escolha)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 350 g de iogurte natural (aproximadamente 1 1/4 xícara)
• Raspas da casca de 1 limão
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 45 g de amido de milho (cerca de 1/2 xícara)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 100-150 g de morangos picados (opcional)

Modo de Preparo

Antes de começar, prepare os ingredientes e siga os passos abaixo:

1. Preparar a base do bolo: Em uma tigela, bata as gemas com o adoçante e o extrato de baunilha até obter um creme claro.
2. Adicionar o iogurte: Acrescente o iogurte, as raspas e o suco de limão, misturando bem.
3. Incorporar os secos: Peneire o amido de milho e o fermento em pó sobre a mistura e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.
4. Bater as claras: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até atingirem picos firmes.
5. Misturar delicadamente: Adicione metade das claras em neve à massa e misture suavemente. Depois, incorpore o restante e mexa com leveza para manter a textura aerada.
6. Preparar a forma: Unte uma forma de 24×18 cm com óleo de coco ou outro de sua preferência.
7. Adicionar os morangos: Se desejar, distribua os morangos picados sobre a massa.
8. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 45-50 minutos, até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
9. Deixar esfriar: Retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar.

Dicas Extras

Para um bolo ainda mais macio, evite misturar excessivamente a massa após adicionar as claras. Você pode substituir o adoçante por mel ou outro adoçante natural, se preferir.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: Aproximadamente 150 kcal
• Proteínas: 7g
• Carboidratos: 18g
• Rendimento: 8 porções
• Tamanho da porção: Aproximadamente 80g
• Tempo de preparo: 50 minutos

Benefícios da Receita

Esse bolo de iogurte é uma opção leve e nutritiva, rico em proteínas e sem glúten. O iogurte contribui para a saúde digestiva, enquanto o limão adiciona um toque antioxidante e refrescante.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir o iogurte por outra coisa?

Sim, você pode usar iogurte vegetal ou kefir, mas a textura pode sofrer pequenas alterações.

Posso fazer essa receita sem adoçante?

Sim, basta substituir por mel, xilitol ou outro adoçante natural de sua preferência.

O bolo pode ser congelado?

Sim! Depois de frio, armazene em um recipiente hermético no congelador por até 1 mês.

Posso substituir o amido de milho por outra farinha?

Sim, você pode usar polvilho doce ou farinha de arroz, mas a textura pode variar um pouco.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, ele está pronto!