Maneira Simples e Deliciosa de Preparar Berinjela
A receita é fácil de fazer, rápida e perfeita para ser servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
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A berinjela, com sua textura macia e sabor suave, absorve o molho e fica irresistível.
Maneira Simples e Deliciosa de Preparar Berinjela
Ideal para quem procura algo prático e gostoso para o dia a dia.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você vai adorar como a combinação do amido de milho com o molho de soja transforma a berinjela em um prato incrivelmente saboroso.
Ingredientes
- 2 berinjelas cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa de sal (para temperar a água)
- 4 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
- 1 fio de azeite
- 1/3 de xícara de água
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de salsa picada (reserve um pouco para decorar)
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque as berinjelas cortadas em uma tigela com água e sal, deixando por alguns minutos para retirar o amargor.
- Escorra a água e seque as berinjelas com papel toalha, retirando o máximo de líquido possível.
- Envolva as berinjelas no amido de milho (Maizena), cobrindo bem cada pedaço.
- Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite em fogo médio.
- Coloque as berinjelas na frigideira e comece a grelhar, virando-as para dourar dos dois lados.
- Em uma tigela, misture a água, o molho de soja, a salsa, o alho e a cebola.
- Tempere com sal a gosto e reserve.
- Quando as berinjelas estiverem douradas, despeje o molho sobre elas.
- Mexa bem para que o molho envolva as berinjelas, deixando o amido de milho formar um creme.
- Cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar.
- Finalize com salsa picada e sirva quente.
Dicas Extras
- Certifique-se de secar bem as berinjelas após escorrer a água, para evitar que soltem muito líquido durante o preparo.
- O molho de soja é essencial para dar um sabor umami e equilíbrio ao prato.
- Não deixe de usar o amido de milho, pois ele cria a textura cremosa que deixa a berinjela irresistível.
Rendimento da Receita
Serve 4 pessoas.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 30 minutos.
Dicas para Variar na Receita
Você pode adicionar outros temperos como pimentão ou até mesmo trocar o azeite por óleo de coco para um sabor diferente. Também pode incluir queijo ralado por cima na hora de servir, criando uma versão gratinada.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso substituir o molho de soja por outro tempero?
O molho de soja tem um sabor umami único, mas você pode substituí-lo por molho shoyu ou tamari para uma opção sem glúten.
A berinjela precisa ser descascada?
Não, a casca da berinjela pode ser deixada, pois ela contém fibras e nutrientes, além de ajudar a manter a forma durante o preparo.
Como saber se a berinjela está bem grelhada?
A berinjela deve estar dourada e macia por dentro. Use uma espátula para pressionar levemente e verifique se ela cede facilmente.
Posso fazer essa receita com outros legumes?
Sim, você pode substituir a berinjela por abobrinha ou cenoura, mas o tempo de cozimento pode variar.
O que mais posso adicionar ao molho?
Você pode adicionar um toque de pimenta ou até um pouco de mel para equilibrar o sabor salgado do molho de soja.
Benefícios da Receita
A berinjela é rica em fibras, o que ajuda no bom funcionamento do intestino. Além disso, ela contém antioxidantes que combatem radicais livres, contribuindo para a saúde celular e a prevenção de doenças.
