Frango Empanado sem Fritura Super Crocante fácil e delicioso

Publicado em 7/12/2024 - 09h03
Por: Rafaela Nery

O frango empanado sem fritura pode ser servido como aperitivo ou prato principal, acompanhado de uma saladinha ou molho de sua preferência.

Frango Empanado sem Fritura Super Crocante fácil e delicioso

O melhor de tudo é que ele fica douradinho e crocante, sem a necessidade de fritar.

Com uma mistura simples de ingredientes e uma receita prática, você terá um frango crocante e delicioso, que agrada a toda a família. Vamos conferir como é fácil preparar esse frango empanado sem fritura super crocante?

Ingredientes

• 2 peitos de frango (cortados em tiras ou cubos)
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de açafrão da terra (ou curcuma)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 200g de queijo parmesão (ou outro de sua preferência)
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de manjericão seco
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 2 ovos

Para o molho:

• 2 caixinhas de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de mel

Modo de Preparo

1. Prepare o frango: Corte os peitos de frango em tiras ou cubos. Tempere o frango com sal, açafrão, pimenta-do-reino e páprica defumada. Deixe marinar por cerca de 20 minutos para que o tempero absorva bem.
2. Prepare a cobertura: Em um recipiente, misture o queijo parmesão, a farinha de rosca, o manjericão e o orégano.
3. Prepare a mistura de ovos: Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal, até ficar homogêneo.
4. Empane o frango: Passe os pedaços de frango primeiro na mistura de ovos e depois na mistura de farinha de rosca, queijo e ervas, pressionando para que a cobertura grude bem.
5. Asse o frango: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o frango empanado em uma assadeira e asse por 25 minutos ou até que o frango esteja dourado e crocante.
6. Prepare o molho: Em uma tigela, misture o iogurte natural, mostarda, maionese, azeite e mel. Mexa bem até obter um molho homogêneo.
7. Sirva: Sirva o frango crocante com o molho ao lado para acompanhar.

Dicas Extras

• Não use óleo: Ao assar o frango, você mantém a receita saudável e crocante sem o uso de óleo.
• Varie os temperos: Experimente adicionar outros temperos como alho em pó, cebola em pó ou ervas frescas.
• Use diferentes queijos: Substitua o queijo parmesão por mozzarella ou outro queijo de sua preferência para um sabor diferente.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 35 minutos, incluindo o tempo de marinada e o tempo de assamento.

Dicas para Variar na Receita

Você pode transformar esse frango empanado sem fritura super crocante em uma versão picante, adicionando pimenta caiena ou molho de pimenta na marinada. Outra variação é usar farinhas alternativas, como farinha de aveia, para uma versão sem glúten.

Dúvidas Sobre a Receita

Como garantir que o frango fique crocante?

A chave para o frango ficar crocante é garantir que ele fique bem empanado e seja assado no forno pré-aquecido. Certifique-se de usar farinha de rosca e queijo para dar textura.

Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o parmesão por mozzarella ou outro queijo duro. A textura pode mudar, mas o sabor ficará delicioso!

Posso preparar o frango empanado sem fritura com antecedência?

Sim, você pode empanar o frango e guardá-lo na geladeira por até 1 dia antes de assar. Isso ajuda a firmar o empanado.

O frango empanado sem fritura pode ser feito na air fryer?

Sim, você pode assar o frango na air fryer a 180°C por cerca de 20 minutos para um resultado mais crocante.

O molho de iogurte pode ser substituído por outro molho?

Sim, o molho de iogurte pode ser substituído por um molho de mostarda ou até mesmo um molho picante, dependendo da sua preferência.

Benefícios da Receita

O queijo parmesão utilizado no empanado não só traz um sabor delicioso, mas também é uma excelente fonte de cálcio e proteínas. O cálcio é importante para a saúde óssea, enquanto as proteínas auxiliam no fortalecimento muscular e na recuperação do corpo.