Coxinha Low Carb Sem Glúten e Sem Frituras
Você sabia que é possível fazer uma coxinha deliciosa, saudável e sem abrir a mão da crocância? Essa receita de coxinha low carb é Com uma textura macia por
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Coxinha Low Carb Sem Glúten e Sem Frituras
Você sabia que é possível fazer uma coxinha deliciosa, saudável e sem abrir a mão da crocância? Essa receita de coxinha low carb é
Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, essa coxinha é ideal pa
Se você é fã de coxinha, mas quer uma versão mais saudável, sem perder o sabor, essa receita é a escolha perfeita. Vamos aprender a preparar?
Ingredientes
- Para a massa:
- 3/4 xícara (80g) de farinha de amêndoas
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, páprica doce ou açafrão)
- 1 gema de ovo médio (55-60g)
- 1 colher de sopa (15ml) de iogurte natural integral ou leite de coco
- Para o recheio:
- 30g de carne desfiada (carne seca, frango ou costela)
- 1 colher de sopa (15g) de requeijão tipo catupiry (opcional)
- Para empanagem:
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa (20g) de farinha de amêndoas
- 1 pitada de páprica doce ou açafrão
- 1 colher de sopa de azeite (para pincelar)
Modo de Preparo
- Prepare uma massa: Misture a farinha de amêndoas, o sal e os temperos em uma tigela. Adicione a gema e mexa bem até formar uma farofa. Em seguida, o iogurte aos poucos até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Reserva.
- Prepare o recheio: Certifique-se de que o recheio escolhido esteja bem seco. Misture a carne desfiada com o requeijão (se for usar) até formar uma massa cremosa.
- Monte as coxinhas: Pegue uma porção da massa, modele uma bolinha e encontre formando um disco. Coloque o recheio no centro, feche a massa e molde no formato clássico de coxinha.
- Empane as coxinhas: Passe cada coxinha no ovo batido e depois na mistura de farinha de amêndoas com páprica. Pincele com azeite para deixar crocante.
- Asse na Air Fryer: Coloque na Air Fryer a 180°C por 10 minutos ou até dourar.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 3 unidades médias de coxinha low carb.
Tempo de preparação total
O tempo total de preparação é de cerca de 25 minutos, incluindo montagem e preparação.
Dicas para Variar na Receita
- Troque o recheio por frango desfiado com palmito ou queijo para variar nos sabores.
- Experimente substituir a farinha de amêndoas por farinha de castanha ou coco.
- Adicione ervas secas, como orégano ou alecrim, para temperar ainda mais a massa.
Dúvidas Sobre a Receita
Por que minha massa ficou quebrada?
Se a massa estiver muito seca, adicione mais iogurte ou gema de ovo aos poucos até atingir a consistência ideal.
Posso congelar as coxinhas antes de assar?
Sim, você pode congelar as coxinhas montadas e empanadas por até 3 meses. Depois, asse diretamente na Air Fryer.
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, outras farinhas low carb, como castanha ou coco, podem ser usadas. Basta ajustar a quantidade de líquido para atingir o ponto ideal.
Posso fazer no forno ao invés da Air Fryer?
Sim, basta assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
O recheio precisa ser segundo?
Sim, um recheio seco evita que a coxinha rache ou libere líquido durante o cozimento.
Benefícios da Receita
A farinha de amêndoas, principal ingrediente da massa, é rica em gorduras boas, vitamina E e antioxidantes. Além disso, ela é uma excelente opção para quem segue uma dieta low carb, pois tem baixo índice glicêmico, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue resultante.
Essa coxinha low carb não é só saudável
