Coxinha Low Carb Sem Glúten e Sem Frituras

Coxinha Low Carb Sem Glúten e Sem Frituras

Você sabia que é possível fazer uma coxinha deliciosa, saudável e sem abrir a mão da crocância? Essa receita de coxinha low carb é Com uma textura macia por


Coxinha Low Carb Sem Glúten e Sem Frituras

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Rafaela Nery




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Coxinha Low Carb Sem Glúten e Sem Frituras

Você sabia que é possível fazer uma coxinha deliciosa, saudável e sem abrir a mão da crocância? Essa receita de coxinha low carb é

Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, essa coxinha é ideal pa

Se você é fã de coxinha, mas quer uma versão mais saudável, sem perder o sabor, essa receita é a escolha perfeita. Vamos aprender a preparar?

Ingredientes

  • Para a massa:
    • 3/4 xícara (80g) de farinha de amêndoas
    • 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
    • Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, páprica doce ou açafrão)
    • 1 gema de ovo médio (55-60g)
    • 1 colher de sopa (15ml) de iogurte natural integral ou leite de coco
  • Para o recheio:
    • 30g de carne desfiada (carne seca, frango ou costela)
    • 1 colher de sopa (15g) de requeijão tipo catupiry (opcional)
  • Para empanagem:
    • 1 ovo batido
    • 2 colheres de sopa (20g) de farinha de amêndoas
    • 1 pitada de páprica doce ou açafrão
    • 1 colher de sopa de azeite (para pincelar)

Modo de Preparo

  1. Prepare uma massa: Misture a farinha de amêndoas, o sal e os temperos em uma tigela. Adicione a gema e mexa bem até formar uma farofa. Em seguida, o iogurte aos poucos até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Reserva.
  2. Prepare o recheio: Certifique-se de que o recheio escolhido esteja bem seco. Misture a carne desfiada com o requeijão (se for usar) até formar uma massa cremosa.
  3. Monte as coxinhas: Pegue uma porção da massa, modele uma bolinha e encontre formando um disco. Coloque o recheio no centro, feche a massa e molde no formato clássico de coxinha.
  4. Empane as coxinhas: Passe cada coxinha no ovo batido e depois na mistura de farinha de amêndoas com páprica. Pincele com azeite para deixar crocante.
  5. Asse na Air Fryer: Coloque na Air Fryer a 180°C por 10 minutos ou até dourar.

 

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Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 3 unidades médias de coxinha low carb.

Tempo de preparação total

O tempo total de preparação é de cerca de 25 minutos, incluindo montagem e preparação.

Dicas para Variar na Receita

  • Troque o recheio por frango desfiado com palmito ou queijo para variar nos sabores.
  • Experimente substituir a farinha de amêndoas por farinha de castanha ou coco.
  • Adicione ervas secas, como orégano ou alecrim, para temperar ainda mais a massa.

Dúvidas Sobre a Receita

Por que minha massa ficou quebrada?

Se a massa estiver muito seca, adicione mais iogurte ou gema de ovo aos poucos até atingir a consistência ideal.

Posso congelar as coxinhas antes de assar?

Sim, você pode congelar as coxinhas montadas e empanadas por até 3 meses. Depois, asse diretamente na Air Fryer.

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Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, outras farinhas low carb, como castanha ou coco, podem ser usadas. Basta ajustar a quantidade de líquido para atingir o ponto ideal.

Posso fazer no forno ao invés da Air Fryer?

Sim, basta assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

O recheio precisa ser segundo?

Sim, um recheio seco evita que a coxinha rache ou libere líquido durante o cozimento.

Benefícios da Receita

A farinha de amêndoas, principal ingrediente da massa, é rica em gorduras boas, vitamina E e antioxidantes. Além disso, ela é uma excelente opção para quem segue uma dieta low carb, pois tem baixo índice glicêmico, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue resultante.

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Essa coxinha low carb não é só saudável



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