Esse Biscoito de Polvilho na AirFryer Fica Pronto em Minutos e Surpreende!
Oi, aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje vou te ensinar a fazer um biscoito de polvilho feito na AirFryer, sem leite, sem óleo e super fácil.
Uma opção mais leve, crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar um cafezinho.
Essa receita leva ingredientes simples e acessíveis, como ovos, azeite e polvilho. Não exige técnicas avançadas e qualquer pessoa consegue preparar em casa.
Com as dicas certas, você vai acertar o ponto da massa de primeira.
Se você já tentou essa receita antes e não deu certo, leia este passo a passo com atenção.
Ingredientes
- 2 xícaras (240 ml cada) de polvilho doce ou azedo
- 4 ovos (caso pequenos, use até 5)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 200 ml de água
Modo de Preparo
1. Preparar o escaldado:
- Em uma panela, adicione o azeite, a água e o sal.
- Leve ao fogo até levantar fervura.
2. Escaldar o polvilho:
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e mexa bem até incorporar. A massa deve ficar granulada, não molhada.
3. Acertar o ponto da massa:
- Deixe a massa amornar e comece a adicionar os ovos um a um, sovando com as mãos (ou colher de pau). A massa deve ficar macia, levemente pegajosa, mas modelável.
4. Modelar e assar:
- Unte as mãos com margarina ou azeite, modele os biscoitos e disponha na cesta da AirFryer.
- Asse a 200ºC por 8 a 15 minutos, dependendo se prefere mais claro ou douradinho. Crescem bastante!
Dicas Extras
Se estiver usando polvilho industrializado, ajuste a quantidade de água ou aumente o polvilho para acertar o ponto.
Pode substituir o azeite por manteiga ou óleo de coco. Para variar o sabor, adicione queijo ou temperos como erva-doce.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 95 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Carboidratos: 15 g
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 20 unidades
- Porção: aproximadamente 30 g cada
Benefícios da Receita
Esse biscoito de polvilho é leve, sem leite e sem óleo, ideal para quem busca uma opção mais saudável.
É naturalmente sem glúcten, pode ser consumido por intolerantes à lactose e acompanha bem dietas com restrição de gorduras.
Dúvidas sobre a Receita
Posso usar apenas polvilho doce ou azedo?
Sim! Ambos funcionam. O polvilho azedo deixa o biscoito mais crocante, enquanto o doce deixa mais macio.
Posso substituir o azeite?
Sim, você pode usar manteiga, óleo de coco, banha ou óleo de girassol sem problemas.
Como saber se a massa está no ponto certo?
A massa deve estar morna, pegajosa mas modelável. Se estiver muito mole, adicione mais polvilho.
Posso assar no forno convencional?
Pode sim! Basta preaquecer a 200ºC e assar de 25 a 30 minutos até dourar.
É possível congelar os biscoitos?
Sim, modele e congele. Depois é só assar direto na AirFryer ou forno. Dura até 4 meses no freezer.
