Bolinhas de Batata Assadas Sem Glúten e Veganas
Se você está procurando uma opção saudável, prática e diferente para substituir o pão ou adicionar como acompanhamento no almoço, as bolinhas de batata assadas sem glúten e veganas são uma excelente pedida. Elas são feitas com poucos ingredientes, não levam lactose nem ingredientes de origem animal, e são bem fáceis de preparar.
Com textura macia por dentro e uma casquinha suave por fora, essas bolinhas lembram pão de queijo ou bolinha de queijo, mas em uma versão totalmente vegetal e mais leve. Elas combinam com patês, molhos e até com arroz e feijão, funcionando como um lanche ou um acompanhamento delicioso.
Ingredientes
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400g de batata inglesa sem casca (aproximadamente 2 batatas grandes)
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90g de farinha de aveia (ou farinha de trigo sarraceno)
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1 colher de sopa de orégano seco
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½ colher de sopa de chimichurri
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⅛ colher de chá de açafrão-da-terra em pó
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½ colher de chá de sal (ou a gosto)
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Modo de preparo
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Descasque e corte as batatas em cubinhos pequenos para facilitar o cozimento.
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Cozinhe em água até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos).
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Amasse as batatas ainda quentes até obter um purê liso.
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Em uma tigela separada, misture a farinha de aveia, o orégano, o chimichurri, o açafrão e o sal.
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Junte os ingredientes secos ao purê de batata e misture bem até formar uma massa uniforme.
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Modele a massa em bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.
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Disponha as bolinhas em uma assadeira com tapete de silicone ou untada com azeite.
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Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou leve à AirFryer por 12 a 15 minutos.
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Sirva quente, como lanche ou acompanhamento.
Dicas Extras
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Se quiser uma casquinha mais dourada, pincele azeite nas bolinhas antes de assar.
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Você pode variar o formato, fazendo croquetes ou discos.
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Para uma versão ainda mais saudável, asse ao invés de fritar.
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As bolinhas podem ser congeladas cruas por até 15 dias.
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Pode substituir a batata inglesa por batata-doce, para um sabor diferente.
Rendimento da Receita
Rende cerca de 20 a 24 bolinhas médias.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 45 minutos (sendo 20 minutos de cozimento e 25 minutos de forno).
Dicas para Variar na Receita
Você pode adicionar outros temperos como páprica ou curry à massa, ou até rechear as bolinhas com tofu temperado ou legumes refogados para uma versão ainda mais elaborada.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outra farinha no lugar da farinha de aveia?
Sim! Você pode substituir por farinha de trigo sarraceno, que também é sem glúten. Apenas evite farinhas muito úmidas como a de arroz ou polvilho, que alteram a textura.
Preciso usar as batatas ainda quentes?
Sim, é importante usar as batatas quentes para que a massa fique mais fácil de modelar e a farinha incorpore melhor.
As bolinhas podem ser congeladas depois de assadas?
Podem, mas o ideal é congelar antes de assar, assim elas mantêm melhor a textura quando preparadas na hora.
Dá para fritar essa receita?
Sim, é possível fritar, mas a proposta da receita é ser mais saudável. Prefira a versão assada ou na AirFryer.
Posso fazer a receita sem sal?
Pode sim! O sal é opcional. Você pode ajustar conforme sua dieta ou preferência.
Benefícios da Receita
A batata é o ingrediente principal dessa receita. Ela é rica em potássio, ajuda no controle da pressão arterial e fornece energia de forma saudável. Por ser um carboidrato complexo, também contribui para a saciedade e é fácil de digerir.
Essa receita de bolinhas de batata assadas sem glúten e veganas é ideal para quem busca uma alimentação natural e sem ingredientes refinados, mantendo sabor e nutrição em cada mordida.
