Mini Ovinhos Recheados com Creme de Chocolate
Os mini ovinhos recheados com creme de chocolate são uma ótima opção para quem deseja lucrar na Páscoa com algo fácil de preparar e que chama atenção pela beleza e sabor. A receita leva poucos ingredientes e o preparo do creme é simples, garantindo uma textura macia e brilhosa ideal para rechear casquinhas de chocolate.
Essa receita é perfeita para quem trabalha com vendas ou quer fazer lembrancinhas especiais. O creme de chocolate é feito com leite condensado, creme de leite e chocolate em pó 50% cacau, criando um recheio saboroso que não escorre e nem endurece demais. É exatamente o ponto certo para colocar em casquinhas e deixar tudo ainda mais bonito.
Ingredientes
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1 caixinha de leite condensado (aproximadamente 395g)
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1 caixinha de creme de leite com 20% de gordura
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1 colher bem cheia (e mais um pouquinho) de chocolate em pó 50% cacau
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Casquinhas de chocolate de 50g (quantidade suficiente para rechear)
Modo de Preparo
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Em uma panela ainda fora do fogo, misture bem o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó até obter um creme homogêneo.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir o ponto de bico (o creme deve parar um pouco ao cair da colher e depois escorrer lentamente).
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Transfira o creme para um refratário, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente fora da geladeira.
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Coloque o creme em um saco de confeitar e recheie as casquinhas de chocolate de 50g.
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Após rechear, decore com chocolates variados a gosto e acomode nas caixinhas.
Dicas Extras
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O ponto ideal do creme é aquele que não fica nem muito duro nem muito mole. Isso evita que vaze da casquinha e mantém a consistência perfeita para comer de colher.
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Use saco de confeitar resistente e não encha demais, para facilitar o trabalho e evitar vazamentos.
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Deixe o creme esfriar completamente em temperatura ambiente antes de usar.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 18 mini ovinhos recheados de 50g cada.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo, incluindo o cozimento do creme e a montagem, é de cerca de 1 hora.
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir o chocolate 50% cacau por chocolate ao leite ou meio amargo, conforme o gosto dos seus clientes. Outra ideia é acrescentar uma colher de leite em pó para um sabor mais intenso ou usar recheios mistos, como creme de avelã ou brigadeiro branco.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual o ponto certo do creme de chocolate para rechear os mini ovinhos?
O ponto ideal é o ponto de bico: quando você passa a colher e o creme dá uma leve parada antes de escorrer. Ele deve ficar firme o suficiente para manter a forma, mas ainda cremoso.
Posso usar chocolate ao leite no lugar do chocolate 50% cacau?
Sim, pode! Mas vale lembrar que o chocolate ao leite é mais doce. O ideal é equilibrar com um pouco menos de leite condensado se quiser um recheio menos enjoativo.
Preciso armazenar o creme na geladeira?
Não. O creme deve esfriar fora da geladeira antes de ser usado. Só leve à geladeira depois que os ovinhos estiverem prontos, se for necessário conservar por mais tempo.
Posso congelar os ovinhos recheados?
Não é indicado congelar, pois isso pode alterar a textura do chocolate e do creme. O ideal é consumir em até 5 dias após a produção, mantendo em local fresco.
Como calcular o valor de venda?
Você pode calcular somando todos os custos dos ingredientes e embalagens, e aplicar uma margem de lucro de 100% a 150%. Uma sugestão é vender caixinhas com 4 ovinhos por R$ 20 e com 5 por R$ 25.
Benefícios da Receita
O chocolate 50% cacau é um dos ingredientes principais dessa receita e traz mais do que sabor: ele é rico em antioxidantes, ajuda na melhora do humor e pode até contribuir para a saúde do coração. Além disso, seu uso garante um equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e o amargor leve do cacau.
Com esses benefícios, além de deliciosos, os mini ovinhos recheados com creme de chocolate ainda ganham um toque funcional que pode agradar ainda mais os consumidores!
