Aprenda a Fazer um Bolo de Fubá com Banana Sem Glúten e Sem Lactose
Olá, tudo bem? Aqui é o Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, trazendo uma receita incrível: Bolo de Fubá com Banana.
Essa delícia é sem glúten e sem lactose, perfeita para quem busca um doce leve e saudável.
Fácil de fazer, ela combina ingredientes simples para criar um bolo fofinho e com um sabor irresistível. Vamos preparar juntos?
Ingredientes
- 4 ovos;
- 1/2 xícara (90 g) de açúcar demerara ou refinado;
- 1/2 colher de chá de canela em pó;
- 1 xícara (120 g) de fubá (adicione em duas etapas);
- 1/2 xícara (50 g) de polvilho doce (adicione em duas etapas);
- 1/3 de xícara (45 g) de óleo vegetal (adicione em duas etapas);
- 1 colher de sopa (12 g) de fermento em pó;
- 1/2 xícara (90 g) de banana bem madura, amassada.
Modo de Preparo
Preparar a massa
- Misture os ovos e o açúcar: Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma mistura clara e espumosa. Caso prefira, utilize o liquidificador.
- Adicione os ingredientes secos: Peneire o fubá e o polvilho doce antes de adicionar à mistura. Incorpore aos poucos.
- Acrescente o óleo: Adicione o óleo vegetal de forma intercalada com os ingredientes secos, misturando bem.
- Finalize a massa: Coloque o fermento em pó e bata por mais 30 segundos. Por último, adicione a banana amassada e mexa delicadamente.
- Prepare a forma: Unte e enfarinhe uma forma com óleo e fubá. Despeje a massa uniformemente.
- Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Dicas Extras
Para um bolo ainda mais saboroso, use bananas bem maduras. Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico. Sirva com café coado para uma combinação perfeita!
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 160 kcal
- Proteínas por porção: 3 g
- Carboidratos por porção: 22 g
- Tempo de preparo: 45 minutos (incluindo forno)
- Rendimento: 8 porções (aproximadamente 100 g cada).
Benefícios da Receita
Este bolo é ideal para quem tem restrições alimentares, pois não contém glúten nem lactose. Além disso, o fubá é rico em fibras, enquanto a banana oferece potássio e energia.
É uma escolha leve e nutritiva para qualquer momento do dia.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir o açúcar?
Sim, você pode usar adoçantes naturais, como eritritol ou açúcar de coco, para reduzir as calorias.
É possível fazer sem batedeira ou liquidificador?
Com certeza! Misture tudo manualmente, apenas garantindo que a massa fique homogênea.
Preciso usar polvilho doce?
O polvilho ajuda na textura do bolo, mas pode ser substituído por amido de milho em mesma proporção.
Posso congelar o bolo?
Sim, corte em fatias e armazene em potes fechados no freezer por até 2 meses.
Qual óleo é mais indicado?
O óleo vegetal mais neutro, como o de girassol ou de coco, é ideal para esta receita.
