Bolinho de Legumes Recheado com Queijo

Publicado em 16/3/2025 - 07h01
Por: Rafaela Nery

 Agora, veja como preparar essa delícia!

Bolinho de Legumes Recheado com Queijo

O bolinho de legumes recheado com queijo é uma opção saborosa e nutritiva para quem busca um lanche saudável ou uma refeição leve. Feito com cenoura e chuchu, ele combina texturas macias e um recheio cremoso de queijo, garantindo um sabor irresistível.

Essa receita é ideal para quem deseja inovar no cardápio e incluir mais legumes na alimentação de forma prática e deliciosa. Os bolinhos são assados, o que os torna uma alternativa mais saudável em comparação às versões fritas.

Ingredientes

• 1 cenoura picada em cubos

• 1 chuchu picado em cubos

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• 1 fio de azeite

• 1/2 cebola picada

• 1 ovo

• 6 colheres de sopa de farinha de aveia

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• 3 colheres de sopa de água

• Sal, alho em pó, cominho e orégano a gosto

• Queijo de sua preferência para o recheio

Modo de Preparo

1. Cozinhe a cenoura e o chuchu em água fervente até ficarem macios. Escorra e reserve.

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2. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione os legumes cozidos, misture bem e reserve.

3. Em uma vasilha, bata o ovo, adicione a farinha de aveia e a água. Misture até obter uma massa homogênea.

4. Tempere a massa com sal, alho em pó, cominho e orégano a gosto.

5. Acrescente os legumes cozidos à massa e misture bem.

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6. Em forminhas individuais, coloque uma porção da massa, um pedaço de queijo no centro e cubra com mais massa.

7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, até ficarem dourados.

8. Retire do forno e sirva quente.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 6 bolinhos, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o cozimento dos legumes e a finalização no forno, é de aproximadamente 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o queijo tradicional por queijo vegetal, tornando o bolinho de legumes recheado com queijo uma opção vegana.

• Acrescente temperos como páprica ou cúrcuma para um sabor mais intenso.

• Troque o chuchu por abobrinha para uma versão diferente.

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Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso congelar os bolinhos de legumes recheados com queijo?

Sim! Depois de assados e resfriados, os bolinhos podem ser congelados por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou na airfryer.

2. O queijo pode ser substituído por outro ingrediente?

Sim, se quiser uma versão sem laticínios, pode rechear com tomate seco ou tofu temperado.

3. Preciso untar as forminhas antes de assar?

Se a forma não for antiaderente, unte levemente com azeite ou manteiga para evitar que os bolinhos grudem.

4. Posso assar em uma única forma grande?

Sim, a receita pode ser feita em uma travessa, no formato de torta, ajustando o tempo de forno para cerca de 50 minutos.

5. A farinha de aveia pode ser substituída?

Sim, você pode usar farinha de arroz, amido de milho ou polvilho doce para adaptar a receita conforme sua preferência.

Benefícios da Receita

A cenoura é um dos ingredientes principais desse bolinho e é rica em betacaroteno, um antioxidante essencial para a saúde da pele e dos olhos. Seu consumo também auxilia na imunidade e no funcionamento do sistema digestivo.

Além disso, a cenoura contém fibras, que ajudam na digestão e promovem saciedade, tornando o bolinho de legumes recheado com queijo uma excelente opção para quem deseja uma alimentação equilibrada e nutritiva.