Bolo Chocolatudo Low Carb

Publicado em 6/2/2025 - 10h04
Por: Rafaela Nery

Vamos aprender a fazer essa delícia? Confira todos os detalhes abaixo!

Bolo Chocolatudo Low Carb

O Bolo Chocolatudo Low Carb é uma deliciosa opção de sobremesa para quem está buscando uma receita saudável, sem abrir mão do sabor. Este bolo é perfeito para quem tem diabetes ou segue uma dieta sem glúten e lactose, já que é feito com ingredientes de baixo carboidrato e sem nenhum produto de origem animal. Sua textura macia e úmida, com um toque de cacau 100%, conquista quem ama chocolate, mas sem o peso do açúcar.

Além de ser saboroso, o bolo é prático e rápido de fazer, ideal para quem deseja preparar um doce saudável em pouco tempo. A combinação de farinha de amêndoas e coco dá a ele uma leveza incrível, enquanto o cacau em pó proporciona um sabor intenso e levemente amargo, equilibrado pelo adoçante de sua escolha. Uma ótima opção para o lanche da tarde ou até mesmo para comemorações especiais.

Ingredientes

• 5 ovos (tamanho médio)
• 240 ml de leite de coco (sem açúcar)
• 5 medidas de adoçante stevia (1 medida por ovo)
• 30 g de cacau em pó 100%
• 130 g de farinha de amêndoas
• 12 g de fermento em pó para bolo
• 1 colher de sopa de óleo de coco (para untar)
• 1 colher de sopa de cacau em pó 100% (para enfarinhar a forma)

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os 5 ovos e o leite de coco até a mistura ficar homogênea.
2. Adicione o adoçante stevia e bata por 2 a 3 minutos até a mistura ficar cremosa.
3. Coloque o cacau em pó, a farinha de amêndoa e o fermento em pó, batendo novamente até a massa ficar bem misturada e lisa.
4. Unte uma forma com óleo de coco e enfarinhe com cacau em pó.
5. Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo.

Dicas Extras

• Se preferir um bolo ainda mais doce, aumente a quantidade de adoçante ou térmico um pouco de xilitol.
• Para garantir que o bolo fique bem molhadinho, faça alguns furinhos com um garfo antes de adicionar a cobertura.
• A cobertura pode ser feita com brigadeiro low carb, que deixa o bolo mais cremoso e com um toque irresistível.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 fatias, com 50g cada.

Tempo de preparação total

O tempo total de preparo é de cerca de 35 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de coco, mas lembre-se de que a textura do bolo pode mudar.
• Para uma versão ainda mais rica, adicione castanhas picadas na massa ou na cobertura.

Dúvidas Sobre a Receita

O que posso usar no lugar do leite de coco?

Você pode substituir o leite de coco por leite de amêndoas ou outro leite vegetal sem açúcar.

Posso usar outro adoçante no lugar da stevia?

Sim, você pode substituir a estévia por xilitol, eritritol ou outro adoçante de sua preferência.

Posso usar cacau em pó comum na receita?

Para garantir o sabor intenso de chocolate e manter a receita low carb, prefira o cacau 100% puro.

A massa pode ser preparada com antecedência?

Sim, você pode preparar uma massa e deixar-la na geladeira por até 12 horas antes de assar.

O bolo fica muito doce?

O bolo tem um sabor levemente amargo por conta do cacau, mas você pode ajustar o adoçante para deixar mais doce, se desejar.

Benefícios da Receita

A farinha de amêndoas é um dos ingredientes principais desta receita e traz diversos benefícios para a saúde. Ela é rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, além de ser uma ótima fonte de vitamina E, que contribui para a saúde da pele. Seu baixo índice glicêmico também se torna uma excelente opção para quem busca controlar os níveis de açúcar no sangue, como é o caso de quem tem diabetes.

Além disso, o cacau em pó 100% é um poderoso antioxidante, ajudando a combater o estresse oxidativo e melhorando a circulação sanguínea. Consumido de forma moderada, o cacau pode trazer diversos benefícios para a saúde do coração e também atuar como um estimulante natural do bem-estar.